有没有人跟我一样？不太能在做饭这件事上找到成就感。
但我偶尔也会想煮一下，权当消遣娱乐。而且万一哪天需要露一手，刚好可以凑合着用上。
做饭这件事，【会不会做】和【喜欢不喜欢】可以说是两码事。
今天来分享一道台式家常菜【控肉】的做法。
材料：五花肉/豆干/笋干/车轮/鸡蛋
配料：八角、辣椒、酱油酒糖
1. 猪肉川烫炒干
2. 豆干车轮洗干净热水烫一下沥干
3. 鸡蛋蒸熟剝好
4. 笋干烫好沥干
5. 全部材料入锅加入八角/辣椒，酒/酱油/糖，小火炖30分钟
小火炖30分钟，再焖一下。如果肉还不够软，还可以继续炖一下。
出锅后的样子如下，猪肉带点皮和一点点肥油，可以增加口感的层次。豆干吸收了汤汁，味道更丰富一些。
这道菜可以一次卤多一些、吃好几天，很多台湾的家庭主妇几乎都会做这个。外面卖的便当，也大都会有这道基本款，是很开胃又有饱足感的主菜。
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*茶小星Cynthia，HSEE/茶痴/书虫/收集故事的人。（WeChat ID：TWteastar）
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本文标题：台式控肉的简单做法
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