李老板在这条街道上开火锅店有七八年了，虽然火锅店的规模越来越小，但是相比其他的饭馆来说，生命力算特别顽强的。
最初，火锅店是上下两层，就餐环境相当不错，大大的玻璃窗户对着繁华的街道，宽敞明亮。后来，这条街上来了竹园村，来了成都老火锅，竞争开始激烈，他的火锅店就开始缩小了。
李老板将一楼租出去，只留一个吧台和上二楼的楼梯。吧台是接待来的客人，出售一些餐巾纸及酒水饮料等。
这样一来，他的成本大大降低。首先是房租减少了三分之二，二楼的房租相对一楼来说便宜了很多。其次是人员减少了一半，工资开支少了。所以他的火锅店还是这么不大不小的生存下来了。
其他的火锅店生意逐渐好起来，又慢慢的退出市场。连竹园村也关了店门，倒是那些小火锅店小串串店蓬蓬勃勃的发广展起来。
春节，火锅店相对于饭店来说，营业要少一些。没有年夜饭及宴请的需求。所以李老板给服务员放了十天的假，一般跟单位上班同步，就是大家都上班了他就开始营业了。
今年这个春节过的长。本来打算初七八开门营业，但是因为疫情来了，上班推迟了，大家自觉宅在家里。李老板就给员工们打电话，说能上班的时候一通知大家。
饭店就比较惨了，准备了一堆的蔬菜肉类，要抓住这个黄金时期去赚钱的。结果宴席全部取消，所有的食材不得不打折处理，所有的员工不得不选择聘用。
李老板的火锅店好一些。他原本也是开始营业的前一天才进食材的，现在不能营业，也不用进食材。
但是疫情什么时候结束，大家都不确定，大家都在等。李老板心里盘算着：服务员说好招也不好招，现在的姑娘眼光高看不上当服务员，目前店里的这几个服务员还可以。后厨师傅也时间长了。如果时间长了，各人迫于生活都离开了，他一时半会的找不到合适的人。
于是他又给大家发微信说：疫情期间虽然不营业，但是可以给大家保留一部分工资，等什么时候可以营业了，加发到各人的工资中。没办法，大概是人员流动性太大了，李老板没有敢说一次性发休假期间的工资，他害怕自己承诺的工资，一次性发下去，自己开始营业了，人家却领了工资离职了。
三月十日，各企业单位开始复工。李老板等到三月十五日才通知员工们返工。餐饮业要求严一些，要求员工们去做核酸检查。在入口处备了登记本、消毒液测温枪。大家有些战战兢兢的开业了。店里一天消几次毒。
按照要求，每一位来消费的人都要登记信息的，李老板起初不以为然，但还是按照要求去做。
疫情的影响是巨大的。除了送一些外卖，来店里消费的人寥寥无几。
才营业了一个星期，防疫指挥部的通知单就来了。说是有一个新冠状病毒密切接触者在他的店里用过餐，现在店里的人员必须隔离禁足。
李老板气的心里直骂那个人。按通知单的人来说，他那里有登记的。现在登记本有用了，凡是当天消费过的人都要通知去防疫指挥部报到。当然了，这里登记的电话有些是假的。
这才开始营业，又要关门十四天去隔离。李老板骂着这个祸害人的人，一边安慰自己，遇到这种事也无奈，但愿接触过这个人的员工们没事。
等等再开始营业吧。
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