三、莲藕排骨汤（湖北）
“莲藕排骨汤”属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵席，压轴必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
原材料:猪排骨（大排）500克（即一斤)、莲藕750克
配料；盐10克、胡椒粉3克、大葱10克、姜7克
制作步骤:
1.猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；
2.莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨大小的块；
3.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；
4.放在旺火上烧开后，转用小火炖20分钟后即可上桌。
小诀窍:①凉水下锅煮莲藕，煮汤专用②水滚再下莲藕，凉拌更佳，再过凉白开或者冰水，口感更加爽口舒脆！③凉拌的，冰镇后更爽口。
图片仅供参考
养生小常识:
耸肩解乏:
下午工作一阵后，用力耸动双肩，让双肩贴近双耳，夹紧两臂，然后放松，这个动作可以重复10次左右。
（前后耸动，同步前后，分开前后，酸爽舒坦）
配合热身动作，很赞！
好处:
通过颈、背的活动，刺激肌体的血液循环，从而达到放松颈背的效果。
（加上扭脖子动作，前后划水动作可达到很好的伸展效果！）
以放松舒展为主即可！！！
可缓解疲劳！
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