在南宁的朋友,说一到过年,她婆家就会做“粉利"这种食物,一斤米只能做得出4到5条粉利。
一查,发现粉利是广西传统小吃之一,主要分布桂北,桂南地区,“粉利”寓意来年有个好兆头之意。
其做法也非常简易,是用上好大米细磨成浆,搓搜成小圆柱状,蒸至八成熟,取出晾干即成。
不过,看朋友的视频是,那粉利大概的做法就是大米磨成米,放锅里,再加一点水,然后用锅铲在锅里不停地翻来覆去压按,最后揉成几个长长的粉团,再上笼蒸熟。
问了一下,说是没有馅的,味道就是米饭的味道。
不知道是直接拿着吃,还是要像年糕一样,加佐料炒着吃?有吃过的朋友吗?
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