一说起中国的糕点，就不得不说苏式糕点，苏式糕点以其味道美妙，口感细腻，制作工序繁多，做法精细，被受众人喜爱。想必吃过苏式糕点的人，都会被其精致的外形，细腻的口感所折服。苏式糕点，就如同江南女子一般，精致美丽，富有韵味。就单纯的去看其糕点的制作方法以及糕点的外观，就会让人心生恋意，倘若细细品味，品尝者的味蕾将得到绽放。
苏州，一座富有人文气息的城市，一座产出美食的城市，一座存在于中国画里的江南之城，这是一座充满魅力的城市。这座城市除了有名扬天下的苏州园林和迷人的江南水乡，还有那数不清的苏州美食，吸引着无数的异乡游客，也勾引着无数到过苏州亦或生活在苏州的人们的味蕾。苏式糕点，对于苏州人来说，不仅是一种生活上的美食，更是一种包含着苏州人生活情致的艺术品。事实上，南方的糕点与北大的糕点在做法与外形上大多都存在较大的差异，北方的糕点就像北方的山水，北方的女子一样，并不同于江南的山水与江南的女子。这种源自也就使得北方的糕点不像南方的糕点那般精致，做法也不像南方的糕点那样工序繁多，制作精细。而苏式糕点真真的魅力，在于制作它的人，制作它的人往往是怀着一种对糕点的热爱，对美好生活的向往，以及对生活的体会去制作它的，这将会让本身就是食物的糕点变成有灵魂，有韵味的艺术品。而糕点本身是不带有生命气息的，而制作它的人，却把自己的生活态度，生活气息通过一块块糕点表现出来，让这些糕点带有了生命的气息，生活的味道，这也就赋予了苏式糕点独一无二的魅力。
地理上苏州紧邻上海，处于长三角的交通接点，地处沪宁杭、沪苏杭的中心位置，这也就使得这些地方的糕点制作方法，糕点外观，糕点文化与苏式糕点有着许多相同之处。虽然，这些地方的糕点也有自己的独特美魅力，但是，如果要选出一种最好的糕点，想必依旧是苏式糕点。舌尖上的中国系列片当中，就有关于苏式糕点制作的片段，让我们惊叹的不仅仅是那些制作糕点的师傅们的手艺，还有哪一种对与糕点的情怀。一块糕点，可以看出苏州人对待生活的态度，一块糕点，可以包含无苏州人的生活情趣，一块糕点，可以显示苏州人的心灵之美。
我们吃过许多的糕点，但是很少有糕点像苏式糕点那般精致，因为那种精致，是花费了精力，花费了心血，花费了时间才制作而成的。只不过，随着生活节奏的加快，越来越多的糕点，都不再如真真的苏式糕点那般精致，许多的商家，许多的糕点制作师，为了利益的最大化，变的很少花费太多的时间与精力去制作糕点，也使得一些所谓的苏式糕点失去了原有的味道与精致的外形。但是，在苏州，你一定会品尝到真真的苏式糕点，看到最精致的中国糕点。
其实，苏州人做糕点，是把生活的百味融入了糕点，是把人生的态度做进了糕点，是把情感的变化浸入了糕点。苏式糕点，一种形态美丽，历史久远，味道美妙的糕点，它是中国点心的代表，也是中国饮食文化的象征。说起苏式糕点，还有一点不得不说，那就是制作苏式糕点的器具也是非常多的，其种类之多，雕工之美，做法之细，无不让人惊叹其器具制作技艺的高超。在苏州，人们把制作糕点的师傅，通常称之为“白案师傅”，把点心的制作称为“白案”，就可见人们对糕点制作的重视。也正是因为对这一食物的重视和喜爱，才造就了苏式点心真真的魅力与文化内涵。
苏式点心是精致的，它的精致就如同苏州园林的精美，令世人喜爱，它的精致也如同江南水乡的秀丽，令世人向往，它的精致也如同江南的女子，清秀而优雅。事实上，苏州人的生活是惬意的，而这种惬意的生活来自于对精致的追求，这种精致不仅体现在苏州的园林上，也体现在丝绸的华丽与点心的精美上。真想泡一杯清茶，上一盘点心，一张木桌木椅，一人，一院，一轻曲，这莫过于世间最惬意的生活，爱上这种生活，就从爱上苏州，爱上苏州糕点开始。
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