夏天的天气大家最爱喝汤了，解暑，补充因为流汗而散失的水份。但并不是每一种汤都适合夏天喝，比如渣多的莲藕花生汤就要靠边站了。前面汤多的时候还挺受欢迎，后面渣多时就容易留到下一餐了。
那天领导到厨房问了一句“有沒有适合夏天解暑的汤，比如银耳汤。”
从他的这个话里马上想到银耳莲子、枸杞、红枣汤，加点冰糖，那种淡淡的甜。把银耳煲久一些，让汤汁有点稠稠的那种感觉，营养足足的养精神，清凉一夏。
前两天还煲过紫薯、山药、冰糖、西米露的糖水，看着那色彩缤纷的样子，加上透明得如水晶般的西米露珠珠摇身一变成了紫色的水晶。只是看到就想打一碗来偿偿了，甜甜的非常爽口。
关于海产品海带、紫菜类的汤在夏天喝也是大家喜爱喝的汤类。海带加上黄豆一起煲，不过在洗干净切成片时先加适量的姜沫、油盐在炒锅炒一炒，至少炒个十分钟以上。这样就放心喝了，煲好汤后无论用鼻子闻，还是直接喝到嘴里都感受不到腥味，那种淡淡的咸、滑溜溜的海带味，只想喝完一碗再加一碗。
紫菜呢，可以加些西红柿、姜、适量的油在锅里炒，用小火慢炒，一直炒到紫菜由原来的长条条变成碎沫沫。加到水里煲时完全溶于水，像是稀稀的紫菜西红柿汁粥。喝到口里也是滑溜一会儿就到喉咙里，留下满口的紫菜味。当然有人爱喝紫菜蛋花汤，直接把蛋敲破，把蛋液倒入滚烫的紫菜汤里即可。
去年有喝过木瓜牛奶汤，先用木瓜与花生、适量的冰糖在汤锅里面煮得用两个手指轻轻一捏就成粉的状态，再加上几盒纯牛奶混合在一起。只要喝过，就想要知道是什么材料制作的，回到家里自己再煮来喝一喝，美味难以忘怀。
适合这个季节的既去湿气又解暑的汤就是三豆饮了。无论黑豆黄豆绿豆、还是黄豆绿豆赤小豆，一起煮加适量的冰糖，大火烧开转小火一小时，豆子过虑后只喝豆汤即可。有袪湿、清肝火、清热、益肾的功效。
以上写了几种自己煮过喝过的汤，喜欢偿试的也可以自己煮来喝喝，喝了才知个中滋味。
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