最适合糖尿病夏天的一道水果
对于健康的人，夏天是什么味呢？冰镇的西瓜汁、酸梅汤、饮料等之如此类的东西是少不了的。可是，对于糖友来说，是个极大的诱惑，想喝可是血糖高哇！怎么办呢？有办法！
一种比西瓜牛的蔬果
黄瓜，与西瓜同属，除了拥有西瓜的品性以外，还可以除热、利水、解毒，还有一样最重要的，它的含糖量在2%左右。
适合的人群广，如糖尿病、肥胖、肝病（尤其是爱喝酒的）、高尿酸的人群以及爱美容的人群。
所以，在菜摊上、超市里，你不妨选一把颜色深绿、触之硬实、满身带小刺刺的黄瓜放进你的菜篮子里。
而且吃法多变，可以生吃、凉拌、清炒、辅料点缀，随你喜欢。
论其营养与作用
黄瓜中的水份含量高，在98%，并含有丰富的食用纤维、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、微量元素如铁、钙、镁、磷等，含糖量低，在2%左右。
黄瓜中含有一种丙醇二酸的物质。可以有效的抑制糖类转化成脂肪，食用纤维既能加速肠道的废物排出，又能降低血液中的胆固醇。为肥胖型的2型糖友的最佳选择。
我们再看看它的附属的茎叶还有什么药效作用？
黄瓜从根茎到果实都是宝均可入药。在李时珍的《本草纲目》中有记载“黄瓜味甘、性凉、能清血除热、解毒消炎。”
黄瓜藤具有明显的扩张血管、减慢心率、降低血压与胆固醇的作用。可以煮水服用。
黄瓜叶具有清热、化痰、利尿、除湿、镇痛等功效。
黄瓜蒂可以保护肝脏，预防酒精中毒。只要是其含有的一种叫“苦味素”的物质，能提高机体的免疫力，具有抗炎消毒、抵抗肿瘤的作用。
为什么选择它呢？
保健的功效
补充水份增加饱感于口渴的时候、饭前，可以吃上一根黄瓜呀。可以有效的帮你补充丢失的水份。因为糖分含量偏低，既可以填充胃的饱感，又不怕血糖升高。
补充日常所需的维生素黄瓜中含有丰富的维生素如维生素C、B族维生素、维生素E等，能提高免疫系统，防辐射危害，增加体能。
调节血压降低胆固醇黄瓜中的化合甾醇可以降低血中的胆固醇；膳食纤维素、微量元素钾、镁能有效的调节血压。所以对于合并有高血压的糖友食之有益。
降低尿酸缓解痛风肥胖型的2型糖友，大部分的尿酸都是偏高的。黄瓜中含有的微量元素“硅”，是缓解痛风和关节炎的重要物质，还可以有效的降低尿酸。
保养皮肤在新鲜的黄瓜中，除了有较多的钾、镁、硅等，能扩张毛细血管、促进血液循环，增强皮肤的抗氧化作用。
黄瓜虽好，但怎么样吃更有价值一些呢？个人认为，以下三种吃法会让营养流失的更少一些。
生吃在所有的吃法里面，这是一种保持维生素最全的一种方法。你可以先清洗一下，用淡盐水浸泡个几分钟，再次清洗后就可以开吃了。不要削皮，皮里含有的营养很多。
拍碎凉拌把黄瓜尽量拍碎一些，再加上一定的焯水木耳（云耳口感最好），配以适当的陈醋、酱油（尽量少一些）、拍碎的大蒜，允许的加些小米辣。夏天里的一道美味就成了。
黄瓜汁如果，你对果汁实在馋了，不防来杯黄瓜汁来代替。黄瓜连皮带蒂放进料理机里，启动键轻轻一按，一杯西瓜汁也比不上的夏天饮品就完成了。如果说，你的对自己的控糖行为很有信心，那么。可以加一些蜂蜜增加口感。
当然，想追求口感的还可以配以瘦肉、鸡蛋等进行炒着吃，但是在受热的过程中会把一部分的维生素破坏掉。
所以说，不要羡慕别人，你也可以利用黄瓜来健康的度过一个炎热的夏天。
血糖健康管理师
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