鸭蛋性凉，能除肠胃伏热，清热降逆，最适合夏天阴虚火旺的人吃。
千万不要小瞧一碗蛋花汤的治愈力，尤其是鸭蛋蛋花汤。
因为生食对鸭蛋要求比较高，生吃鸭蛋咱们还是算了。冲蛋花的方法不错，先把生鸭蛋打到碗里调匀，用刚煮好的沸开水直冲下去，就是一碗蛋花汤嘛，喝起来应该还行。加点冰糖或盐调味也是可以的。
鸭蛋最补肾阴，在养阴最好的农历十一月吃鸭蛋，滋阴补虚损的效果也很好。夜晚养阴，最好睡前吃。
身体有虚损的人，一般老年人常年阴津枯耗，多少都可以吃一些。
小孩子纯阳之体，也很容易阳旺而阴虚，多动、脾气不好、食欲差、瘦弱、大便干、伸出舌头一看，舌质如果特别红，那多半也可以补阴灭灭火，一起吃点鸭蛋花汤。
但是鸭蛋属发物，《食性本草》中认为“生疮毒者食之，令恶肉突出”。如果正在感冒发烧，或有外感在身、身上有大毒疮的话就不能吃鸭蛋了。
鸭蛋本身性凉；经过盐腌的鸭蛋，去掉了一些味，清火的效果更好；能充分发挥鸭蛋清火的功效。
脾胃虚寒的人吃没腌过的鸭蛋容易腹泻，但吃咸鸭蛋却能治泻痢。
腌制好的咸蛋黄油，对小孩积食、湿疹都有调理作用，还可以明目。
对于大人来说，如果是阴虚火旺体质，比如平时怕热，爱口渴，睡觉爱出汗的人，也适宜常吃咸鸭蛋，能养阴，降虚火。
网友评论