做饭需要天赋吗？

我一直深信:做饭和写作一样，需要天赋，没有天赋和灵感，要么压根不进厨房，要么做出来的食物差强人意，无人问津。

对于做饭，有人爱的不得了，享受过程，享受美食被端上餐桌，家人们大快朵颐那一刻；有人则怕的头疼，一进厨房手忙脚乱，无所适从，不停地问:“油在哪里？烧到什么程度可以倒菜？放什么调味料？”你被问得不耐烦，恨不得立马把她（他）请出去，自己动手，图个耳根子清净。

但什么才算“天赋”呢？它的界限是什么？我百思不得其解。比如我妈，一个炒菜极其没有天赋的人，做了四十多年饭，素来奉承“省事”原则，随意地把土豆和茄子炒在一起，萝卜白菜炖成一锅，成品惨不忍睹，而她又偏偏喜欢清淡，不放重油和调味料，口味自然是难以下咽……

从小到大，我毫不避讳地告诉她:不喜欢吃妈妈炒的菜。不过呢，她烙的饼、擀的面条却是百里挑一，土豆饼、辣椒饼、紫苏饼、红薯饼应有尽有备受欢迎。手擀面条，自打我记事起，和奶奶还没有分家的时候，妈妈天天都在案板前擀面条，一只滚圆的大擀杖，几瓢面粉，一会功夫，一碗厚薄均匀、劲道柔韧的捞面条出锅，爸爸和爷爷拌上猪油，油光锃亮，抚慰着全家人饥饿的胃。每当姑姑们和叔叔回老家，总是喊着:“二嫂，擀面条吧！我们老想吃你擀的面条！”

妈妈总说自己做饭没有天赋，那她是如何做出来好吃的面食呢？很小的时候，她就告诉我们想吃啥自己做。拜妈妈所赐，我和妹妹很早就学会了炒菜。

我特别喜欢做饭，五岁的时候，偷偷摸进鸡圈，趁母鸡不注意，拿走它屁股底下围着的鸡蛋。拉开蜂窝煤炉子，坐上铁锅煎鸡蛋。花生成熟的时候，剥出嫩白的仁儿，丢进锅里，加点白糖，熬成一锅黑乎乎的甜花生。大一点担起了炒面条汁的任务，暑假里，该烧汤了，在菜园里掐一把鲜豆角，摘三两个西红柿，青椒，板板正正地炒菜，沏汤。后来想学擀面条、蒸馍，被我妈严厉制止:“女孩子，学这干啥，又热又累！好好学习，一辈子不用发愁！”自此打消了学这两样的念头。

结婚后，到婆家自由了很多，想做什么就做，蒸馍也是轻而易举，擀面条呢，至今不熟，婆婆也能擀出来一手排场的红薯面条，我呢，愈发热爱做小吃，什么肉夹馍、麻辣烫夹馍、酱香饼、面包通通不在话下。

当然了，我并是说自己有做饭天赋。做饭，还是要在兴趣的基础上熟能生巧。小姑子，一个从没进过厨房、不会炒菜、顶级吃货的人，今日却让我刮目相看！

起因:她想吃馄饨，疫情期间买不来现成的馄饨皮。经过:自己剁鲜猪肉馅，却在馄饨皮上作了难。结果:婆婆用压面条机制作出来的面皮不合她意，自己看视频、学教程，找来高筋面粉，土豆淀粉，熬在厨房仨小时，最终于下午三点顺利做出面皮，包成大馄饨，快快乐乐享用！看她吸溜吸溜地吃着，我坐在一旁，对这个做饭小白伸出了大拇指！谁说做饭需要天赋呢？疫情当前，吃货们为了一口美味，耗尽时间与热情，终于守得与心上美味云开见月明！

做饭需要天赋吗？我还是没有找到答案，朋友圈里，凉皮、卤面、炖羊肉轮番登场，挑逗着我贪婪的味蕾。一千个人心中有一千个哈姆雷特，一万个食客们写下一万个不同的答案。无论是做饭小白，还是精致厨师，只要将食物看做自己的爱人，细心料理，总会成就一段佳话，成就不一样的人生。

做饭如写作，一个字，“做”，此中有真意，无需多言语。

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