今天我去田里面摘菜瓜，然后明早送到街上卖，由于这几天是阴雨天气，菜瓜生意不大好做，价格就比较随意，也是因为卖的菜瓜不大多，有时候俊俏一些的菜瓜俩块钱一斤，身材相对差一些的一块五一斤。
摘菜瓜
炒菜瓜是不大吃辣的，随便放一些青椒，炒出来的菜瓜都是很辣的，而且炒菜瓜也是很容易受热的，随便炒炒就熟啦。
不过，我们家这边，菜瓜多半不是买回家炒菜吃的，而是用来做小菜。先将菜瓜给竖直切开，用勺子刮净瓜瓤，然后横切菜瓜，间距可以小一些，切好的菜瓜放进盆里，撒上盐，浸在盐里一些时间，可以多把盆里的菜瓜翻身，使得盐与菜瓜充分结合，最后将盆里的菜瓜晒好，去其水分，若是大夏天，日头好，一天就差不多了。吃的时候，放在锅里，倒点香油和一点醋，稍微炸炒一下，那味道下饭，若是先前晒的好，那口感就是嘎嘣脆了，更下饭了。
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本文标题：花皮菜瓜
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