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超甜的贵州六马蜂糖李,颠覆了我对李子的印象

超甜的贵州六马蜂糖李,颠覆了我对李子的印象

作者: 米苏闻 | 来源:发表于2024-06-30 07:49 被阅读0次

来贵州生活之前,我对李子的印象只有一个字——酸,所以我一点儿也不喜欢吃。

但现在我却爱上了本地的蜂糖李,原因也只需一个字——甜!

每年六七月份,是蜂糖李大量上市的季节,大街小巷,到处是卖李子的商贩,“正宗六马蜂糖李”的吆喝声,不绝于耳。水果店里,蜂糖李也稳稳占据着C位。

我上班不到一公里的路程,可以遇到十几个卖蜂糖李的小摊。路上的行人,这个大妈拎着一筐,那位背着手的大爷,手里提着一袋,足见蜂糖李在本地受欢迎的程度。

这不,前几天,我们小区门口也开了一家专门卖蜂糖李的店。那天,老李要去同事家串门,让我陪他去买点水果。我们在那家店门口一停留,老板娘就热情地招呼道:“来,先尝一个!好吃再买!”

我们一人尝了一个,的确很甜,但价格也确实很贵,30元一斤,不还价。老板娘反复强调:“我们是正宗的六马蜂糖李,那些卖十元八元一斤的,不可能正宗。”

我们买了一些,回家后议论这事,儿子听到了开玩笑说:“这家店的招牌上不是写着‘不甜不要钱’吗?我要去买一斤不甜的。”

好在,有平替可以选择。昨天下班路上,我听到一个摊贩喊着“蜂糖李便宜卖喽!大的八元一斤,小的六元一斤!先尝后买!”

我忍不住尝了一个,恕我味觉不够灵敏,尝起来口感和甜度完全不输30元每斤的。既然如此,我肯定选择便宜的。追求啥正宗呀,能吃上甜蜜蜜的蜂糖李,又省了钱,多有性价比。

蜂糖李,被誉为“李子中的爱马仕”“李子中的茅台”。顾名思义,这种李子甜度很高,远超一般水果,吃起来像蜂蜜一样甜。我搜了一下某宝上的介绍,说其甜度高达22%,而草莓甜度约为10%,西瓜甜度约为12%。

相传最初的蜂糖李,来源于一棵大李子树,树上有一个巨大的蜂巢,天长日久,蜂巢里的蜂蜜渗入李子树中,使得结出来的李子,比周围别的李树都要甜。果农们发现这一现象后,纷纷来嫁接,蜂糖李得以传播开来。

不知道这个故事是真实的,还是果农为了卖蜂糖李而编出来的。反正现在摊贩们个个都说自己卖的是正宗的,按照这个故事的逻辑,只有最初那一棵树上的李子是正宗的。

产量如此有限,它的珍稀程度可以说不亚于王母娘娘的蟠桃,简直可称为无价之宝了,还能被我们普通人买到吗?所谓的“正宗”,根本经不起推敲。我觉得还是得从它独特的生长环境中寻找答案。

六马是地名,它是位于贵州省安顺市镇宁自治县下面的一个镇,以盛产蜂糖李而闻名。这里拥有得天独厚的自然条件,地形多为海拔较高的山区,气候温和,光照充足,昼夜温差极大。这就使得蜂糖李在生长过程中能够积累更多的糖分。而富含有机质的土壤,使得蜂糖李口感细腻,质地紧实。

好了,以上就是我对蜂糖李的了解。朋友,你吃过蜂糖李吗?

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