春天是吃野菜的大好季节,这几种野菜市面上卖好几十块钱一斤,我天天去地里挖来自己吃,不知道你们都认识吗?
一、蒲公英(也叫婆婆丁),这种野菜是女人的最爱,它被称为天然抗生素,能够清热解毒,利尿,消肿的功效,女人多吃可以消炎,对身体好。
吃法:我们一般都是洗净后,放入蒜蓉、麻汁、香油等凉拌,这样既保持了原味,又没有破坏其营养价值,也可以在烧汤的时候放进锅里滚一下就可以了。
二、白蒿, 白蒿的作用也不少:可以退黄疸,能使人体胆汁流量明显增加,减少胆固醇结石发生;预防肝病,它能促进人体胆汁的分泌,能预防各种肝病;抑菌消炎:它含有黄酮类成分,对人体病菌有良好的抑制作用,保肝:它含有很多天然保肝成分物质,有保肝的作用。
吃法:把白蒿洗净切碎后打入鸡蛋,加入少许盐调匀,锅内放油烧热,然后倒入调匀的白蒿鸡蛋,煎之两面金黄,淋入少许香油,出锅,真是美味无穷,这是我的最爱,顿顿都吃不够。
还可以把整棵白蒿放进面粉糊里裹一下,然后放入锅里油炸,炸出来后蓬松松的又香又脆,我怕油大,所以比较少这样吃。
三、香椿芽,香椿芽有一种独特的香味,所以叫香椿芽,这种香味还能驱赶蛔虫,吃了它可以把肚子里的蛔虫赶走,既满足了舌蕾,又清理了肠胃,何乐而不为;香椿芽还可以排毒,增进食欲、促进消化,而且还有很高的药用价值,比吃肉还管用。
吃法:跟白蒿煎鸡蛋的做法一样,煎出来也是美味无穷;另外还可以用来凉拌豆腐,清新爽口,也是很多人的最爱,不过有一点,香椿芽是发物,有些人不宜多吃。
好了,今天这几种野菜就先说到这里,你也赶紧去大自然里找找吧,肯定会有意想不到的收获。
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