不同的地域,不同的人文气候,产出不同的风物，形成不同的美食。
胶东的养马岛碧海蓝天,盛产美味海鲜。大家对海边的海参、鲍鱼、对虾、扇贝,都很熟悉。但是对这里的一款独特原生态美食——养马岛肉焖子，肯定就不知道了。逢年过节婚宴酒席,养马岛肉焖子一定是酒席桌必上的一道菜，因为这道菜象征着团圆、美满。
制作养马岛肉焖子，要注重选料。首先要上好的五花肉和淀粉，五花肉要肥瘦适中，淀粉最好是上等的地瓜淀粉。
制作肉焖子时，先将五花肉切碎剁烂，再加入一定量的淀粉，加入适量的盐、味精、酱油、葱、姜,顺时针方向搅在一起。
淀粉和猪肉充分融合后,倒入不锈钢盘子里,不能太厚,之前要在盘底先抹一点油。
上火蒸三十分钟,然后憋上十分钟后掀锅,一盘晶莹剔透嫩滑爽口的养马岛肉焖子就做好了,既有肉的美味,吃起来又不油腻。
大家记住，来胶东养马岛这是必点的一道菜。
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本文标题：独特的地域美食：肉焖子
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