什么是酵素
体内物质的合成、分解、运输、排出、解毒、提供能量以及维持生物最基本生命活动都和酵素有着密切的关系。不管是动物还是植物，只要是有生命存在的地方就一定会有酵素的存在。
70%的人体内酵素含量不足
原因一：
生食物中含有消化酵素，但酵素在高温烹调下或加工储运过程中容易丧失活性，由于人们大都以熟食为主，使得食物中原有的酵素遭受破坏，而不得不消耗体内的酵素储备。
另外，有些水果中酵素含量最高的部位是在人们不吃的果皮、果茎以及未成熟的苦涩果汁中。
原因二：
人体内生成的酵素有限，随着年龄增长，体内分泌的酵素从旺盛变得不足。合成酵素的能力下降，从而酵素缺乏加剧，形成体内酵素含量递减的恶性循环。
原因三：
废气排放、环境污染、农药残留、食品安全问题、工作压力、不良生活习惯等原因，都会增加身体中酵素的大量消耗，以致体内的酵素无法保存。
补充酵素有什么作用
【分解作用】把吃入的食物分解、消化，使之成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原
【整理体内环境】分解，排除废弃物，净化血液，改善体质
【抗炎、抗菌】输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力
【抗瘤、抗癌】与适当的药物、营养制剂并用，启发药效，相辅相成，并减低副作用
【延缓衰老】消除自由基，预防严重落发、白发、头屑
【促进生殖机能】促进精卵结合受精，复活女性衰退的卵巢细胞
【防宿醉】分解酒精
【补充营养】对于不喜欢吃青菜水果的孩童，是最好的营养、能量来源
【赋活细胞】促进细胞新陈代谢，增加热能消耗
如何挑选酵素？
看原料
原料越优良，营养成分越充足，对人体帮助越大。尽量挑选一些不需要打农药的水果和蔬菜，如果含有农药残留的蔬果被做成酵素，人体对农药的吸收也会加倍，反而弄巧成拙。
看工艺
包括采用国家认可适合所用原料发酵的菌种，参数可控的工艺过程，以及符合良好生产规范的环境、人员、质控。优良的酵素产品往往需要1年甚至更长的后熟发酵过程。
看成分
学会看配料表，如果写着果饮的就不是纯酵素，如果还含有各种食品添加剂如食用香精等就不宜选购了，喝了也对身体没什么用。
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