平日家里的炒菜权不属于我，但工作日的午饭需要我自己做。今天打算做意面。
做意面的目的是消灭食物库存。有一袋意面已经一年多了。上次买回来，煮它觉得口感硬，所以一直没有欲望再做。
今天意识到，不是食材的错，而是我的手艺欠佳。我是在酱料备好以后，才去煮的面，左等右等不见它膨胀，今日决定改变策略，先煮面，同时起步做酱料。
今天的午餐，不仅要消耗意面、还要消耗冰箱冷藏的虾仁。刚好看到虾仁包装袋上有做意面的步骤。就这么定了：用洋葱大蒜西红柿做酱料，搭配虾仁、西兰花。红的西红柿，黄的意面，绿的西兰花，粉白的虾仁，颜色丰富。
步骤如下：
1.先烧水煮面
2.再做酱料。把半只洋葱切碎、2瓣大蒜切碎。放入油锅中煸炒。
3.待炒出香味，放入切成丁的西红柿。再煸炒。
4.加入一袋番茄酱（肯德基余料）、加入盐、糖、黑胡椒粉。
5.倒入少量开水，炒成糊状。出锅。
7.起锅煮虾仁。变色捞出。
8.起锅倒少量油，煸炒虾仁。加少许盐。
如果有口蘑更好。我的冰箱剩了一只香菇，切丁（应切片）也一块炒了进去。
酱料炒好了。面也煮好了，胖嘟嘟的样子合我的胃口。
两者搅拌一下，长成了这样。
吃完，收拾厨房。我想起烤箱里的黑芝麻还没有装瓶。烤熟的黑芝麻，平日里被做成了黑芝麻豆浆，黑芝麻牛奶。但今天我的脑子里却想着去做芝麻丸。
在网上搜了一下方子。有些要用麦芽糖，有的要蒸要晒，比较复杂。 找了一个最简单的方子，用最少的量先尝试一下。
于是，它长成了这样。
步骤如下：
1.烤好的黑芝麻放入研磨器打碎。
2.加入烤好的核桃仁和去核的红枣，放入研磨器打碎。
3.将研碎的黑芝麻、核桃仁红枣倒入一个大碗中。再添入两勺蜂蜜。用筷子搅拌。
（蜂蜜的多少根据馅料的多少酌情加入）
4.戴上一次性手套，将它们捏成团。12克一个。使点劲捏，挤出空气。
因为初次尝试，我只做了10个。太好吃了，有红枣的甘甜、核桃仁的油香，蜂蜜的花香。边做边吃，不知不觉吃掉了6个。
馅料里没有红糖水，没有麦芽糖，吃得更加心安理得。粘性稍显不足，但自己吃足够了。轻轻捏起，入口即化，满嘴留香。
刚才，我正准备出门赴宴，家里那位下班回来，看到盘子里的四颗芝麻丸。好奇地问我：那是什么？我答：大力丸。他吃了一颗，点头说不错。不爱吃甜的他也喜欢这个口味，看来是成功了。
网友评论