诸暨
上一次，蔷薇介绍了蔷薇的家乡以及美食，今天带大家来认识认识中国诸暨，我老公的家乡。也是西施故里哦。有机会大家可以来玩哈！
诸暨位于浙江省中北部，北邻杭州，东接绍兴，南临义乌。诸暨历史悠久、人文荟萃，是越国故地、西施故里，诸暨为古越民族聚居地之一、越王勾践图谋复国之所，秦王政二十五年，设诸暨县，属会稽郡。诸暨是於越文化的发祥地。昔有钱塘名区之繁盛。中国百强县市。浙江省首批科技强市，浙江省首批教育强市。
诸暨市在2013福布斯中国最富有的10个县级市排名第2位。福布斯中国大陆最佳商业城市，是中国大陆最富裕的地区之一，区域面积2311平方公里，下辖3个街道、24个镇乡，常住人口在115万左右，是浙江省城乡体系规划和新型城市化“十二五”规划确定的环杭州湾城市群大城市培育对象。中心城市建成区面积超50平方公里，城市化率达到61.3%。
2014年，生产总值980.48亿元，财政总收入109.54亿元，综合实力位居浙江省十强，境内山川秀丽，有著名的国家级风景名胜区——浣江-五洩风景区，是中国优秀旅游城市。
第一道：西施豆腐
这道菜介绍给大家，我也没有尝试过，不过，相信大家看了就知道怎么做这道菜啦。
诸暨的做法：
主料：白玉盒豆腐
配料：火腿末、虾仁、猪血、肉末、青豆、枸杞、草菇米、黑木耳、金针菇、鸡蛋、姜末、葱花、高汤
调料：盐、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉
烹制方法：
1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆；
2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。
西施豆腐
第二道：西施故里鲜虾饼
鲜虾饼，其原料之一的小虾是用家村水塘的米虾。由于近几年米虾渐少，也就由此换成了潘阳湖的小活虾了。还有的原料就是面粉加鸡蛋、小葱、姜粉。用胡椒粉和少量的酒闷炸成圆形，色泽金黄，一口咬下去很是香脆。
西施故里鲜虾饼.jpg
第三道：西施团圆饼
西施团圆饼是浙江诸暨传统的汉族名点，以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜，青葱，香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不重，又香又鲜，深受当地百姓的喜爱。每至逢年过节，婚嫁寿庆，酒席间少不了这道点心。
材料
主料：小麦面粉250克
辅料：猪里脊肉100克，白萝卜100克
调料：盐3克小葱10克胡椒粉5克猪油（炼制）25克花椒粉5克 醋5克鸡精2克 各适量
做法
- 将猪里脊肉切成丁；
- 面粉加水和好后放置待用；
3.白萝卜洗净用叉子叉成丝；
4.香葱洗净切成末； - 取两个器皿，将肉丁和萝卜丝分别放入白胡椒粉、花椒粉、精盐、鸡精、醋、香葱末拌匀腌10分钟待用；
- 将和好的面擀成面包入两层萝卜丝夹一层肉馅，放入蒸锅中蒸20分钟取出；
- 坐锅点火放油，油温八成热时将面饼放入煎至两面金黄色即可。
西施团圆饼
第四道：梅干菜扣肉【连我这个不爱吃肥肉的也特别喜欢这道菜】
材料:
连皮五花猪肉500克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶片,八角两颗
调味料:
生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)，适量放一点醋。
制作方法:
01.连皮猪肉去毛，洗净备用。
02.梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味。(我只能买到这种梅干菜了)
03.锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去。
04.煮好的猪肉，用牙签插满洞，再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽，沥干水份(不然炸的时候就会爆油出来)。
05.锅内油热至160度。
06.放入猪肉块的皮朝下炸,刚下去的时候用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)
08.切成5~8毫米的肉片。
09.锅内热油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香，加入少量白糖、生抽调味。(要尝尝味道不要太咸了)
10.将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味。(卤的时候有味了)
11.再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实。
12.蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸60分钟。
梅干菜扣肉
这几道是比较有名的，希望大家喜欢哦，下次有机会给大家介绍诸暨的美景，尤其是西施故里哦！
西施故里1_副本.jpg
这几张是蔷薇冬天的时候去的西施故里。
西施故里
西施故里
西施故里
西施故里
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