金乃水母,锡备柔刚,味不咸涩,作铫最良。铫中必穿其心,令透火气,沸速则鲜嫩风逸,沸迟则老熟昏钝,兼有汤气。慎之慎之。茶滋于水,水藉乎器.汤成于火。四者相须,缺一则废。
《茶疏》---许次纾【译文】
金能涵养水,锡则刚柔兼备,,两者味道不咸不涩,用来做铫是最好的。铫中间必须要留孔,可以透过火的外力,沸腾快的水新鲜清爽,沸腾慢的水老且不清爽,还有水气。对此要极其慎重。茶倒在水中,水在器皿中存放,热水由火烧开。这四样东西相互依赖,缺少其中一样就泡不成茶了。
金乃水母,锡备柔刚,味不咸涩,作铫最良。铫中必穿其心,令透火气,沸速则鲜嫩风逸,沸迟则老熟昏钝,兼有汤气。慎之慎之。茶滋于水,水藉乎器.汤成于火。四者相须,缺一则废。
《茶疏》---许次纾【译文】
金能涵养水,锡则刚柔兼备,,两者味道不咸不涩,用来做铫是最好的。铫中间必须要留孔,可以透过火的外力,沸腾快的水新鲜清爽,沸腾慢的水老且不清爽,还有水气。对此要极其慎重。茶倒在水中,水在器皿中存放,热水由火烧开。这四样东西相互依赖,缺少其中一样就泡不成茶了。
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