和《海底捞》学到的几点

和《海底捞》学到的几点

1服务高于一切

服务要快
想要生存下去只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多赔笑脸。
海底捞服务态度好、上菜速度快，客人都愿意来吃，做的不好客人也乐意教。

优质的服务可以弥补技能的不足
优质的服务能够弥补技能上的不足，所以帮客人带孩子、拎包等无论客人有什么需要，需要二话不说去帮忙。
现在同质化竞争日趋激烈，因此服务就特别容易成为竞争中的差异性手段。
当海底捞走出简阳的第一站，溃不成军的时候，重拾海底捞的核心理念——服务高于一切!短短两个月内，西安海底捞店扭亏为盈！

没有服务的的完全定义
—什么能做，什么不能做。只要顾客有需求，我们就做。例如海底捞的“火锅外卖”

2服务好你的员工

管理的员工是人，所以一定要贯彻以人为本。我始终认为，只有当员工对企业产生认同感和归属感，才会真正快乐地工作，用心去做事，然后再透过他们去传递企业的价值理念。
海底捞都是人介绍人试想你可以和亲朋好友一起工作，自然就很开心，这种快乐的情绪对身边的人都是很具感染力的。
海底捞为员工租住的房子全部是正式住宅小区的两、三居室，且都会配备空调；考虑到路程太远会影响员工休息，规定从小区步行到工作地点不能超过20分钟；还有专人负责保洁、为员工拆洗床单；公寓还配备了上网电脑；如果员工是夫妻，则考虑给单独房间……光是员工的住宿费用，一个门店一年就要花掉50万元人民币。
为了激励员工的工作积极性，公司每个月会给大堂经理、店长以上干部、优秀员工的父母寄几百元钱，这些农村的老人大多没有养老保险，这笔钱就相当于给他们上保险了。
头三个月以内会比较高，确实压力大，三个月到一年之间有所降低，等过了一年就比较稳定了，能做到店经理就非常稳定了。
让员工的薪酬水平在行业内属于中端偏上，员工很有安全感，但是需要完善的晋升机制，这样才能吸引员工只要好好干，一定会提拔你，这是海底捞的承诺
每个人都一样渴望得到一份有前途的工作，希望和城市居民一样舒适体面地生活，他们也愿意为追逐梦想而努力，用双手改变命运。

考核干部的指标
两项指标：一是顾客的满意度，二是员工的工作积极性。而对于服务员，不可能承诺让所有的顾客都满意，只要做到让大多数顾客满意就可以

让员工快乐的工作
激情+满足感=快乐，这两条都满足了，员工自然就会快乐，并把这种情绪带给客人。

3用服务连接人和信息

像很多科技公司是用技术把人和信息连接起来，做成一个平台的模式，用服务把人和信息连接起来，有可能是前面一种方式的补充。

4 认认真真做好一件事

因为有十个人去做同一件事情的时候，总有九个人中途会花心去做别的事情，如果你认认真真把这一件事情做好，最后留下来的就是你。