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喝生茶或半生茶会有胃刺激,喝藏茶为什么能和胃?

喝生茶或半生茶会有胃刺激,喝藏茶为什么能和胃?

作者: 31485c0309e0 | 来源:发表于2017-10-20 17:10 被阅读21次

茶刺激胃的物质主要是茶碱和生物碱,新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高,所以喝新鲜茶很有讲究,是不能空腹喝的,有时一喝就有冒虚汗、头晕、醉茶现象。

藏茶是全发酵茶,它的刺激物通过很长一段时间的酵化,和众多有益于消化的微生物络合,已经不刺激胃肠了。

就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样,四川有一种有名的发酵辣椒,叫“郫县豆瓣”。吃郫县豆瓣时就只有纯香,而不辣了。喝白酒也是这个道理,刚出炉的白酒燥辣无比,下窖去陈化发酵,时间越长酒就越醇和,酒也是喝老窖的最好。

藏茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,使肠胃运动分解油脂类食物,能排解掉肠胃中的宿食,所以它可以调和肠胃。

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