茶刺激胃的物质主要是茶碱和生物碱，新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就有冒虚汗、头晕、醉茶现象。
藏茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化，和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。
就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”。吃郫县豆瓣时就只有纯香，而不辣了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
藏茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉肠胃中的宿食，所以它可以调和肠胃。
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本文标题：喝生茶或半生茶会有胃刺激，喝藏茶为什么能和胃？
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