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蒲公英土豆小煎饼(清肝养胃)y

蒲公英土豆小煎饼(清肝养胃)y

作者: 一花一世界呀 | 来源:发表于2023-03-26 07:27 被阅读0次

    春季肝火较旺,肝气易克脾,从而多发反酸、烧心等各种脾胃症状。

    而春季有一种独特的野菜——蒲公英,它嫩则为蔬,老则入药,专门可治疗缓解因肝气克脾引发的脾胃不适,清肝火而不伤胃。

    今天,用蒲公英搭配健脾胃的土豆,做一款美味土豆饼。

    一、主要食材

    蒲公英、土豆、土豆淀粉、面粉、盐、葱

    二、步骤

    1.焯水

    水中加盐和少量食用油,大火烧开,放入蒲公英焯水10秒后迅速捞出过凉,切碎备用。

    2.揉面团

    土豆蒸熟碾碎,加入蒲公英碎、葱碎,再加入一份土豆淀粉、一份面粉、少许盐,揉成面团。

    比例为3份土豆泥、1份土豆淀粉、1份面粉

    3.做饼

    将土豆面团分成小剂子,搓成球型,用笊篱底压制面球,就可以变成漂亮的花饼了。

    4.煎制

    锅中热油,将花纹面朝下放入锅中煎制,待其定型后,再翻面煎制,最后煎到两面都上焦色即可。

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