文丨红瑀
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开店做生意超过十年，除了为自己赚到足于养家的收入，最大的收获，反而是无法用数字来量化的经验积累，以及认识到形形色色的客户，小芳就是其中一位让我印象深刻的女生。
“姐姐，我们的店在这条街尾，今天刚开张，欢迎有空来坐。我叫小芳，她叫玉婷。”
某天，我的童书店被两位年轻姑娘擅自推门闯入，走在前面的就是小芳，手里捧着小托盘，上面放着几杯饮料，对着我满脸堆笑。跟在后面的女生，看起来明显生涩腼腆，两人形成强烈对比。
出于礼貌，我对着她们微微点头一笑，但婉拒了小芳递来的饮品，坦白说，我对她们的第一印象并不好。我童书店的门是关着的，门边上有写：进门前，请先按门铃。那么不注重细节的女生，我喜欢不起来。
不知道是不是这两位姑娘真的是神经那么大条，还是她们打定主意要做好敦亲睦邻这件事，小芳第二天又跑来我书店，同样是没有按门铃。这次，我有点火大，专心做事被别人突然打断是件非常令人讨厌的事情。
“姐姐，你吃不吃花生粉和香菜？”
我还没开口说话，这位姑娘一进门就问了一个莫名其妙的问题。看着这张年轻的笑脸，火也发不起来，不过，我还是决定要告诉她，下次进来之前要先按门铃。我离开电脑桌，用手扶着她的肩膀往门外走。
我领着小芳就这样站在外面，面向童书店，她一脸疑惑，不知道我带她出来看什么，一会儿看看不吭声的我，一会儿看看店面彩绘的图案，终于，她还是忍不住开口了。
“姐姐，你带我出来看什么？你的书店好漂亮喔，找人来画这些画要不少钱吧。”
“这些彩绘是在我们这边教课的画画老师的作品，花了两天时间完成，没有花很多钱，你们的店需要装饰吗？我可以介绍老师给你认识。”
“我们的店是卖刈包的，嘻嘻，不需要装饰得像你们书店那么美。”
原来小芳开的是刈包店，难怪刚刚会问我吃不吃花生粉和香菜。年轻女孩很少会跨足传统餐饮业，这行辛苦，又无法维持美美的形象。
“如果我开刈包店，也要这么美。你先帮我做一份刈包，不要花生粉，如果你们的香菜洗得够干净就加。多少钱一份？我先准备好零钱。还有，看看门边上的那行字，一会儿送刈包来请先按门铃。”
小芳好像被我一连甩出来的几句话唬住了，一时接不上话来，过了一会儿才弱弱地说了一句。
“姐姐，刈包是我要请你吃的，不用给我钱。”
“你不能不收钱，不要这样做生意。我中午有约，不方便吃东西，我要在客人上门之前先解决午餐。”
我自顾自地说完，不再理会愣在一旁的小芳，就一个人返回了书店。新书还没看完呢，我得趧紧先把这事给完成，不合适的书下午要退回给出版社。
十五分钟后，门铃响起，我知道小芳拿着刈包过来了。刈包的市场行情一般是30元一个，我拿起桌上的40元零钱，打算将她拦在门口，一手交钱一手交包。
门才打开一半，小芳就径直冲进来，完全无视我伸手递过去的40元。我无奈地将门关上，知道她可能会看着我吃这份刈包，虽然非常抗拒别人看着我吃东西，但也能理解她的心情，她想知道我对这份刈包的评价。
“姐姐，刈包没有放花生粉，香菜我有特别再用过滤水冲洗过。我们的刈包一份卖35元，因为我们用的材料都是比较好的。”
我坐下来接过她手上的刈包，同时也示意她找张椅子坐下。咬了一口，感觉不错，那块卤肉卤得很香，面包皮也有弹性，不会因为蒸太久过软而黏在牙齿上。我的这份刈包没有加花生粉，不知道有没有不一样，通常，花生粉最能分辨出食材优劣。
“香菜为什么要特别再洗过，难道连你自己也不确定之前洗得干不干净？不用特别跟客人解释你的定价，除非对方提出质疑。”
我边说边吃，不一会儿就将手上的刈包吃完，作为简便午餐，这种中式汉堡很适合，很高兴午餐多了一种选择。下次再买，我会试试加了花生粉的口味，既然小芳说自己的食材用得比较好，我应该不会吃到有油耗味的花生粉。
“因为姐姐有特别问，我不放心…”
小芳看起来怯怯地，我让她有压力。我调整了一下坐姿，尽量让自己看起来和颜悦色，也把讲话的速度放慢。
“小芳，你做的刈包挺好吃的，要有信心。从一开始就要求卫生和品质的话，你是不需要重新洗香菜和解释价格的。客人有自己的判断力，多说多做都是不自信的表现。”
我看看小芳，知道她有在专心听，于是接着说。
“我虽然开的是书店，平常会留意餐饮业，也爱下厨做菜，有什么想问的，尽管来找我，我会尽力帮忙。”
看得出来小芳明显舒了一口气，我很好奇年轻的她为何要开刈包店，只有见过三次面的我，也可以成为讨教的对象，可见她身边可以给建议的人不多。
再次见到小芳，已经是二个星期以后的事情。没有了灿烂的笑容，取而代之的是有点发愁、有点慌张的年轻脸庞。她是在下午茶时间过后，晚餐前的空档过来找我的。
“姐姐，你这样关着门做生意，难道都没有担心过客人不喜欢，然后就不上门了？”
自从小芳两次不请自入，后来，我就将店门锁上了，这样看不到字的人想自己开门进来也不行，我就更可以忘我地做自己的事。我知道可能会因此得罪个别客人，不过影响应该不大。
“我敢这样做，除了对自己有信心，也是对我的客户有信心，是我的客户就会有耐心等我开门。”
我笑笑对小芳说，也猜到她上门的目的。这两个星期，我已经光顾过她的刈包店三次，无论哪个时段去买刈包，几乎看不到第二位客人，生意好不好一看就知道。
趁着我俩都有时间，我就将看到的、知道的和想到的，一股脑儿全说了。虽然知道小芳未必可以消化那么多讯息，我怕这次不讲，以后不知道还有没有机会，担心她撑不过创业之初的艰难时期。
“我们刈包店每天的营业额，还不够买食材的费用，这样下去，我不知道还能坚持多久，玉婷已经开口说不想做了。”
原来她们的生意，比我看到的还糟糕，如果是这样，不如尽快收起来，她们一开始的定位就错了，长痛不如短痛，除非她们尽速转型。正思量着要如何告诉她这个事实，这时，小芳娓娓道来开刈包店的始末。
大学一毕业，她就跟着男朋友来到科学园区落脚。虽然小芳没有告诉我男朋友就职的公司和职业，但从她的语气中听得出来，满满对男友的崇拜，连带男友姐姐是老师这件事，也成了她骄傲的谈资。
小芳自己，毕业于三流大学，在科学园区很难找到好工作，只有两种选择，一是做科技厂的线上作业员，一是成为仲介公司派遣员工。她不想成为轮班制的工作机器，于是选择了被派遣到各大公司的约聘制员工。
对人生很有想法的小芳，在仲介公司呆了一年之后，觉得这工作没有出路和保障，一直想找其他机会。刚好在租住处认识到同乡玉婷，两人一拍即合，觉得开小吃店的门槛低，正好小芳会下厨弄点吃的，刈包容易做，就这样决定了这门生意。
听到这里，我已经捏了一把冷汗，没想到还有人开门做生意决定得比我更草率的。再怎么说，厨艺也是需要专门训练的一门技术，两个厨房小白竟然就这样踏足餐饮业。
“小芳，如果玉婷退出，你还会坚持做下去吗？”
“不会，我的积蓄撑不了多久。”
“那你们可以考虑尽快止损，跟房东商量一下，看能不能将损失降到最低。”
就这样，小芳和同伴结束了第一次创业，所幸房东愿意退回一个月押金，只没收了一个月。很快她就在园区的科技厂找了份作业员的工作，做二休二的工作时间，让她有很多机会跑来我书店闲聊，因此对她有了更多认识。
我和小芳的年龄足足相差一轮，她还没结婚更没有小孩，一天到晚跟我这个做妈的人耗在一起，不禁让我对她另眼相看，很乐意将我看的书借给她，把我所知道的资讯与她分享。
这位只有二十三岁的姑娘，跟我聊天的内容都是有关原生家庭的影响，好习惯的养成，如何做一个好妈妈。我有理由相信，小芳未来一定能跳脱家庭和学历的魔咒，拥有更美好的人生。
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