馄饨，云吞，抄手

馄饨，云吞，抄手其实是同一种食物。

馄饨源于华北地区，古人云，馄饨之饼。在今天，江浙等地区称馄饨。川渝地区称抄手，其皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌，故名抄手。两广和香港地区称云吞，大小以"一口吞"为标准。在我们贵州地区，叫做饺皮。

今天早上妈妈上班之前，推开我房间的们，说了一推话。我睡得迷迷糊糊，只是隐约记住了：饺皮，新鲜肉这两个词。

我下意识地说了一声：嗯，知道了！然后把被子蒙住头，翻个身，接着又睡了过去。

闹钟响了很多遍，完全不起作用。差不多十点的时候，我可算是醒了。想起妈妈的话，去冰箱看，果然买了饺皮的皮。

然后，我就开始做我和妹妹的早午餐:饺皮

准备工作

1 冰箱里拿出一小块猪肉，切成片，加一个鸡蛋，然后剁成肉沫。

2 葱切细，香菜切大片一点。生姜和大蒜也剁成沫状。准备一些白菜和豌豆尖。

3 接着把肉沫，葱，生姜，大蒜混合，加盐凉拌均匀，肉沫馅就做好啦。

4 葱，香菜，生姜，大蒜和芝麻做蘸水。再准备一碗水用来包饺皮。

正式行动

饺皮的皮是四方形，上短下长。把皮放在手心里，短的一边面向自己，加馅，卷一圈，侧面加水，反方向再圈一圈，饺皮就做好了。

大功告成

将包好的饺皮用清水煮，同样的，白菜和豌豆尖也用清水煮，捞出，加上蘸水，拌匀，大功告成！

馄饨，云吞，抄手