文 /莫菲
火锅这个东西，真的是要看心情喜欢的。
夏天我一般比较抗拒吃火锅，一个是觉得吃起来耗时费劲惹一身味，一个是一般觉得太热了也不会那么想吃。
冬天就不同了，一到冬天人总会想着寻找暖烘烘的感觉，自然就喜欢冒着热气的滚烫火锅。
当然，心情不爽的时候，吃火锅可能就不分季节了。
人为什么喜欢吃火锅，我想食物本身只是一小部分原因，而因为吃火锅那种围聚在一起有吃有笑的氛围，才是吸引很多人的地方吧。
为什么这么说？
你想想，吃火锅的时候我们通常都做什么？多半就是吹吹水，倒倒苦水，拉下家长里短，说说各自的近况，相互吐槽……之类的吧？在这种热气的烘托下，情感的宣泄也变得简单又直接了，胃舒服了，心也跟着舒服了。
所以吃火锅也是拉近彼此距离的很好的办法。
所以，如果想跟谁拉近距离，就带TA去吃火锅吧，哈哈。
我们现在通常所说的火锅，一般就是指把食物放到统一一个大盆里，用火煮开食物的这么一个东西，根据人的口味不同呢，还有不同的样式，比如鸳鸯锅啦，比如九宫格啦，比如大锅换小锅啦，等等，就是形式不同。
而其实呢，咱现在吃的“火锅”也不仅限于这种了，很多也跟火锅沾了点亲戚关系。
之前网上热传的这张图，就把火锅、冒菜、麻辣烫、串串、关东煮、钵钵鸡的区别诠释得清楚到位。
于是连带着，我也很喜欢吃冒菜、麻辣烫、串串香这些东西了。
只不过吃的是不辣版的，哈哈。
当然，相比火锅那种大家围聚在一起吃的氛围，冒菜、麻辣烫更适合一到三人那种小团体的氛围。
我最喜欢的一种吃麻辣烫的方式是在店里吃，就是面前摆着两口大锅，东西都放在里面煮，你想要什么店家就给你夹什么，吃完再一根一根数着算钱的那种。
第一次吃的时候，我就喜欢上了那种感觉，很有种日式居酒屋的感觉，是最接地气的中国式居酒屋，我想也是很适合一个人去吃的方式。
还有一种是砂锅麻辣烫，就是挑好东西之后给你统一煮到一个砂锅里，然后端给你吃这样。这种比居酒屋式的有一个好处，就是你可以吃煮鸡蛋，因为是一人一锅。
冒菜和麻辣烫是异曲同工啦，至少我觉得它俩没啥本质区别，只是形式不同而已。
除此之外，冒菜、麻辣烫或许还比火锅多了一种“速食”功能，也就是支持打包，支持外卖，很适合上班族。
而且我觉得相对而言，也比点小炒外卖要来得健康一点，毕竟我点的是清汤，菜烫熟了，肉煮熟了，都是现做的热乎乎的，也不会带多少油腥。
上面说的都是中国的火锅，其实国外也有很多受欢迎的火锅，比如日本的寿喜锅，比如韩国的部队火锅，都是一样将食物放在一起煮熟，区别更多是在食物以及蘸料上，吃法嘛，没有差别，还不都是拿到嘴里吃。
总的来说，一到冬天，想吃火锅似乎成了很正常很自然的事情，于是小小地感叹了一下。
在2017年剩下的时间里，要抓紧时间，去吃火锅了。
光是想一想，整个胃都暖暖的了。
无戒365写作训练营 第43天
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