蒸馒头

这些年来，我就没蒸出来过好吃的馒头。特别最近一年多来，离开了故土，更是吃不到正宗的家乡馒头，心血来潮的时候，就自己下手去做。

然而一次次的，还是以失意而告终。

前两日跟一个同在他乡的朋友聊起了，她教了一些细节性的招数。我立即试着发了一些面，一步一步地照朋友说的做，以出锅还真的好看了很多。

馒头面上没有了星星点点的坑洼，白净细腻，丰满圆润，有一点记忆中馒头的意味，要不是怕烫，我真想立马咬一口下去。

可当真吃到嘴里的时候，失望之意又一次涌上心头，再怎么做都脱不掉一种，不属于馒头的怪味。

妈妈做的馒头里绝对没有的味道，妈妈的馒头的醇香是彻里彻外的，不参杂一丝不和谐的意味。我只能回味那自然发酵，带有妈妈的辛苦，蒸得炽热的独特的香味，小时候它有很多时候，都弥漫在整个院子里。

不知道是梦还是现实中，当我辛勤劳动被自己欣赏，身心荡漾的时候，竟有那种醇香味儿散发出来，给我无尽的愉悦。但它最切实的存在还是馒头，我想总有一天我能蒸出那么好吃的馒头来。

朋友发过来她的包子，漂亮饱满，可我看见总是会想起那怪味。我说了我的感觉，她说是啊。可能是现在嘴太刁了，就是感觉没有过去的香了。

我还是认为那是自然发酵的精华，肯定能重新找回那个醇香的。