在日常生活中，大多数人对于螺旋藻的了解都是较少的，甚至有的连听都没听说过。其实螺旋藻是一种低等植物，与细菌一样，没有真正的细胞核，又有“蓝细菌”之称，内含有较高的营养价值，对人体有多种好处，是一种养生类食品。今天来给大家简单介绍一下螺旋藻的功效与作用以及具体的食用方法，以达到更好的保健效果。
一、什么是螺旋藻
螺旋藻是一种具有极强生命力的微藻，之所以说它神奇，其科学意义在于这种低等的微藻生物的蛋白质基因组，竟与地球上一切现存的高等生物（包括人类）极为相似。螺旋藻以生命的六大基本元素——碳、氢、氧、氮、硫和磷所构成的细胞核酸物质（DNA、RNA），其所包含的必需氨基酸类，竟与人类和动物的生命要素基本一致。
地球的年龄为46亿年，螺旋藻生活在地球上已经有35亿年的历史了，而且从诞生之日到现在基本上保持着本来的面目，故称它为活化石。
螺旋藻是一种接近于动物界的植物性生命形式。说它是植物，是因为它具有丰富的叶绿素和能进行很高光能转化率 (18%) 的光合作用。说它是动物，是由于其每条藻体喜欢独立游离，并能在温暖的培养液中作自由扭转屈伸运动。
螺旋藻的营养价值不似一般食品那样，仅含单一或某几种营养物，而是一种复方全价营养，并且与人体直接需要的营养物相一致。特别是它的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、多糖类矿物质的天然配伍，浑然一体。一克螺旋藻相当于一公斤各种蔬菜或水果部分营养的总和。所以说螺旋藻是能够综合提供人体基本体能和组织结构需要的超级生物营养包。
二、螺旋藻的药理作用
1、抗辐射损伤作用：放射照射前、后给小鼠口服螺旋藻，均能提高小鼠存活率，有效剂量为每只3.75-15mg(156-625mg/kg体重，服用次数2-5次)。螺旋藻预防给药3次，经7.5Gy照射后第9天，对受照射动物敏感器官的观察表明，螺旋藻可使照射小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高于对照组，这表明螺旋藻对免疫器官和造血组织有保护作用，这可能是螺旋藻抗辐射损伤作用的机制之一。
2、抗菌作用：钝顶螺旋藻对革兰阳性菌有抑菌作用，含脂质和三萜类化合物的钝顶螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最强，含甾醇的提取物也有抑菌作用，但作用较弱。钝顶螺旋藻对革兰阴性菌无抑制作用。
3、抗癌作用：螺旋藻对短期一次注射和长期多次注射1，2-二甲肼诱导的NIH小鼠和标准差大鼠大肠变性隐窝的形成有抑制作用。螺旋藻多糖对体内腹水型肝癌细胞有显着的抑制率，治疗组为54.0%，防治组达91.4%，对癌细胞DNA、RNA和蛋白质的抑制作用均随作用时间延长而加强。
4、光敏作用：用含0.25mg/ml的藻蓝蛋白(藻青素)处理培养的小鼠骨髓瘤细胞，再经514nm激光辐照300J/cm2，发现癌细胞存活率仅15%;而单纯采用激光辐照或藻蓝蛋白处理，细胞存活率为69%和71%。人大肠癌细胞株HR8348培养后分别用100μg，50μg，25μg的钝顶螺旋藻的藻蓝蛋白处理，经光波为630nm的铜激光辐照12J/cm2，用MTT法检测培养癌细胞存活率分别为22.2%，37.6%和89.7%，显示良好的剂量效应。对肉瘤S180小鼠，分别给予藻蓝蛋白注射2mg或口服20mg后，经铜激光辐照瘤体15天后，有效率分别为50%和53%，与对照组相比，具显着差异。体内外试验证实藻蓝蛋白确有光敏作用，且无毒副反应，是一种理想的光敏剂。
5、对免疫系统的作用：螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%，腹腔巨噬细胞的吞噬率提高32.5%-51.5%，吞噬指数提高0.9-1.8倍，T淋巴细胞数提高46.8%-87.7%，脾脏白髓淋巴细胞排列密集，红髓内巨噬细胞明显增多，酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞增加7.3%-12.8%。
6、降低胆固醇：将30位高胆固醇、轻度高血脂的男性，分为两组，A组每日服螺旋藻4.2g，持续8星期，血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol/L(244mg/dl)降至6.1mmol/L(233mg/dl)，降幅达4.5%。B组服4星期便停止，总血清胆固醇降低，后恢复到最初的水平。低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1%，原来高胆固醇水平的人，血清胆固醇降幅更大。
7、提高铁的生物有效性和调理贫血症：选纯种Wistar大鼠，用低铁饮食法复制缺铁性贫血模型，用螺旋藻进行恢复试验，以硫酸亚铁为阳性对照组，以低铁饲料为阴性对照组，按螺旋藻含量由小到大分为3个实验组，含量分别为1%，8%，15%。结果：实验2组和实验3组体重高于阳性对照组，实验1组体重与阳性对照组接近，阳性对照组体重高于阴性对照组。提示单纯性缺铁可影响大鼠生长，致大鼠体重增长缓慢，而螺旋藻有加速大鼠体重增长的作用，对大鼠缺铁性贫血恢复效果显着。另一项在日本进行的试验是，对8名青年妇女较长期限制她们的饮食，显现次长期贫血症--血红蛋白低于正常水平，然后在每顿饭后食用4g螺旋藻，服用80天后，血红蛋白提高21%，从109g/L上升为132g/L，不再贫血。
8、帮助建造健康的乳酸杆菌群：喂饲螺旋藻的老鼠，体内乳酸杆菌含量比对照组增加了3倍。在老鼠饮食中加5%的螺旋藻，饲喂100天，结果为：盲肠的重量增加13%，乳酸杆菌增加327%，盲肠内维生素B1增加43%。螺旋藻没提供这额外的维生素B1，而是改善了整个维生素B1的吸收。说明食用螺旋藻使体内的乳酸杆菌增多，并使机体从饮食中吸收维生素B1和其他维生素的效率提高。
9、对胃的保护作用：钝顶螺旋藻灌胃250-500mg/kg，对吲哚美辛(消炎痛)型、无水乙醇型实验性大鼠胃溃疡模型有明显保护作用;可降低幽门结扎型大鼠溃疡模型的发生率和减少溃疡数，对胃液分泌也有一定的抑制作用;可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡的愈合。
10、减轻汞及药物对肾的毒性：给老鼠注射配制好的高浓度有机汞药物后，表明肾毒性的血液尿素氮(BUN)增加310%，血清肌酸增高198%，在饮食中添加30%的螺旋藻后，BUN下降20%，血清肌酸降低157%，有2例降至最初水平。在给老鼠用了普通药物后，也能观察到类似现象，如镇痛剂、抗生素、抗癌药等。
三、螺旋藻的功能功效
根据现代医学和营养学专家已经通过实验和长期的临床观察证明螺旋藻对人利大于弊，副作用几乎没有。据相关报道，1980年，研究螺旋藻的著名专家钱莫罗(Chamorro)博士就曾经发表了长达6万字的研究报告，证明食用螺旋藻安全无毒，中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局(FDA)认证螺旋藻完全无毒副作用，是最安全的保健品。在获得专家认可和相关机构的认可后螺旋藻风靡了世界，让我们一起来看看螺旋藻的荣誉吧。美国宇航局把螺旋藻选为基本的食品，中国宇航员杨利伟也以螺旋藻为基本食品。1986年4月26日，前苏联切尔诺贝利核电站发生爆炸，3万人受污染，日本人援助了一批螺旋藻片，使受害者得到了迅速恢复。世界卫生组织(WHO)称螺旋藻为二十一世纪最佳保健品
1、增强免疫力：在日常生活中，有些人会因为先天因素，或者营养不良等原因，而出现体质虚弱的症状，不仅容易增加患病几率，还可能会对正常的工作产生影响。若此时在咨询医生后适当服用些螺旋藻的话，其所含有的天然藻蓝蛋白便可以有效地增强细胞的活性，达到预防疾病的目的。
2、提供能量：现代社会，由于生活压力较大，使得很多人迫于生计而不得不整日忙于工作，如时常加班，外地出差等，长时间下去不仅容易出现疲劳感，还会使内分泌变得紊乱。若此时食用些螺旋藻的话，一来有助于调节身体各项功能，二来能够为人体提供所需的营养与能量，使精神状态变得积极。
3、预防贫血：
贫血这一症状大多出现在女性朋友身上，具体表现为面色苍白，四肢无力，头晕眼花等，严重的甚至会对生命健康构成威胁。
螺旋藻含植物性蛋白质、铁、铜、维生素E、叶酸、B、12、B6，对贫血症非常有益，而且B12含量特别丰富，因此贫血改善情形很理想，一般约服二周即有明显改善，约45-60日使红血球数(R)，血红素(Hb)可达到正常值。
4、保护肠胃
由于饮食的不规律，使得有些人会出现肠胃疾病，如胃溃疡，胃寒等，一来会伴随有一定的疼痛感，二来可能会影响到正常的进食。建议平时可适当的食用些螺旋藻，其所含有的叶绿素，胡萝卜素以及植物性蛋白质不仅可以帮助中和胃肠粘膜，还有利于使机体尽快恢复正常状态。 医学实验证实螺旋藻含碱性元素最丰富，是最优秀的食疗圣品。因此胃肠溃疡最根本的治疗方法应补充蛋白质，多吃高蛋白食物。维生素B类具有调节胃酸的作用，例如胃酸过少肚子容易发胀，B1可以使胃酸增加，胃酸过多服用泛酸(Pantothenicacid，维生素B的一种)可以使其减少。矿物质帮助肝胃正常及营养吸收。B6帮助丝氨酸及蛋氨酸转化成较多的胆碱，使胆汁正常。螺旋藻含高蛋白质，尤其多量的胱氨酸(Cystine，氨基酸的一种)对溃疡症特别有益，又有丰富的叶绿素，对消化器官溃疡的治疗与预防最有效。 一般服用两星期就不再疼痛，约2-3个月即可痊愈。
5、降低胆固醇：近些年来，患各心脑血管疾病的几率在不断增加，如高血压，心脏病，糖尿病等，轻则需要用药物来进行控制，重则需要通过手术来治疗。若在咨询医生后食用些螺旋藻的话，其所含有的亚麻酸一来能够帮助降低胆固醇，二来可以起到调整新陈代谢作用，以使病情得到改善与稳定。
6、延缓衰老：当到了一定的年纪后，体内便会产生大量的自由基，对细胞分子造成一定的破坏，进而加速人体的衰老，出现皱纹，白发，老年斑等现象。建议此时可适当食用些螺旋藻，其所含有的维生素e，酶等物质不仅可以帮助清除自由基，增强细胞活性，还能够起到防治骨质疏松的作用。
7、高血压
螺旋藻可以治疗高血压，是不是因为它含有多量的胆碱呢?我们的答案不是。那么为何能治高血压呢?根据生物化学的理论，胆碱是可以在体内合成的。丝氨酸(Serin，蛋白质氨基酸的一种)有维生素B6的辅助就能产生胆碱，蛋氨酸(Me-thionine氨基酸的一种)在体内也可以转化成胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23%，蛋氨酸1.95%，合计有5.18%，含量非常之高。假如有足量的B6则体内会合成较多的胆碱，使血压下降，其他的高血压症候也会痊愈。但光有B6 不行，必须有镁的帮助B6才能形成B6PO4的活性型态。螺旋藻含高量的叶绿素(1.33%叶绿素是镁的化合物)可以完成此项工作。 有些高血压患者缺钾而吃盐又多时，都会造成高血压的恶化，因为缺钾会使肾小球受损，肾小球负责过滤血液，过滤水分及废物，经肾导管导入膀胱。假如肾小球部分损坏，则血液流速必须加快才能完成过滤工作，以致血压升高。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79%，是普通蔬菜的10倍以上，因此对这类患者大有助益。通常连续服用约两周即能使血压下降20-30毫米，继续食用效果更令人满意。
8、糖尿病、白内障
我们了解糖尿病的原因从而改善营养，使胰脏不再受损，进而恢复功能以分泌胰岛素才是根本的办法。螺旋藻含叶绿素1.33%(镁)是普通蔬菜含量的10倍以上，含植物性高蛋白质、B1、B2、泛酸、锌等可以促使天然胰岛素的产生。日本琦玉医科大学教授竹内端弥做了很多临床报告证实螺旋藻对糖尿病确有神奇的治疗效果。糖尿病人常缺钾，螺旋藻含高量的钾(1.79%)可中和丙酮酸，防止此种中毒现象。
9、肝病
螺旋藻含植物性高蛋白对肝脏病人尤为需要，又含高量的蛋氨酸与丝氨酸，在镁及维生素B6之辅助下体内合成多量的胆碱，对脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及预防效果。很多酵素是由蛋白质转化而来，但没有B6与镁，肝就不能合成各种酵素，如此会使各种荷尔蒙减少，会使血中胰岛素过多血糖降低。近年来测验血糖低已成为肝受损与否的检查方法。 钾帮助葡萄糖转化为肝糖储存，需要时放出被身体使用为热能，防止血糖过低，使人不易疲劳。螺旋藻含高量的钾，对肝脏也很有益，在日本许多临床报告证实对肝病治疗效果很好。长期GOT、GPT高，服用药物无法改善的患者，服用一个月即有明显的效果，三个月内降至正常值。
10、便秘与痔疮
根据Adelle Davis之著述，痔疮或痔疮出血是缺乏维生素B6引起的，详细的原因科学家目前尚不能完全确定。依据实际食疗的经验，螺旋藻与维生素B6并疗可以说是痔疮最好的治疗方案，因为其含镁协助B6的吸收，又含碱性元素(钾镁等)可防肠痉挛性的便秘。镁、B6、蛋氨酸、丝氨酸合成较多的胆碱，同时其他成分使胆汁正常，防止未消化的脂肪与铁钙结合成坚硬的大便而引起便秘。在不便秘的情况下痔疮更容易痊愈。如果痔疮很严重，螺旋藻与维生素B6(每日100-200mg)并疗，如鸽蛋大的痔疮在一周中即消失，避免手术之痛苦。必要时B6可提高用量到每日300mg，但症状消失后B6要减量食用，每日食10mg即可。年龄大的人痔疮改善速度较慢，约1-2个月，并请配合饮食的改善。
11、减肥
螺旋藻服用减肥方法：1、饭前30分钟到1小时服用，如果饭后服用或睡觉前服用，就变成增肥了。2、和水吞服，不是嚼服。3、经期慎用。饮食安排：螺旋藻可搭配酸奶，水果，蔬菜等食用，让你吃饱为止。
12、抗辐射
螺旋藻的抗辐射作用，研究表明：1克螺旋藻所含营养(仅就维生素而言)，相当于1000克各类果蔬营养的总和。螺旋藻的功效是人类目前所知的营养成份最充分、最全面、最均衡、最易被人体吸收的天然营养品。螺旋藻的抗辐射作用，现代人们的生活受到了多种辐射的困扰，如家用电器、电脑和癌症化疗等等。螺旋藻有很强的防辐射作用，前苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻。
四、螺旋藻的参考吃法
1、日常保健
以日常保健为目的食用螺旋藻时，可每日2-3次，每次2-4克，饭前半小时服用，儿童减半，7-15岁青少年服用成人量的三分之二。
2、治疗糖尿病、高血压等疾病
以服用螺旋藻来辅助治疗糖尿病、高血压等疾病时，可每日3次，每次4-6克，饭前半小时服用，儿童、青少年服用量减少同上。
3、减肥
快速减肥法，每日3次，每次10克，饭前60分钟服用，早上喝豆浆或牛奶加少量蔬菜水果类食物，中餐120克左右主食加适量的菜，晚餐100克左右主食加适量的菜。普通减肥法，每日3次，每次4克，饭前60分钟服用，食量比平时减少1/3—1/2。如果喝汤，要在饭前，少吃油腻食物。
4、体质差
体质差每日3次，每次3克，饭前30分钟服用。
5、营养不良
营养不良瘦弱每日3次，每次2—3克，饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。
五、螺旋藻的副作用的误区
有些人开始食用螺旋藻，经过数日之后，可能会有拉肚子(一天数次软便)、放屁多、发晕、倦感、白天嗜睡等现象发生，就惊惶“是否发生了副作用”，其实这绝对不是副作用，而是属于正常的“好转反应”(又称为“回忆反应”，中医学称为“螟眩反应”)。
1、好转反应发生的原因
1）螺旋藻对身体有强效排毒功能。
食用后将体内产生的毒素、老废物或异物由粪尿或皮肤排出体外，因此排尿量会增加，大便也会变成水状，也有从皮肤排毒等状况，皆因人体内潜藏之代谢废物量而异。
2）螺旋藻对人体器官的修复作用。
螺旋藻使过去正在休息或功能衰退的的器官再次恢复机能(例如肠开始动作而剥离、收缩，便会带来腹痛);螺旋藻将体内的毒素移动而发生的疼痛(如风湿病痛、湿疹等的一时性增加)。
3）螺旋藻的副作用的注意事项
对螺旋藻的副作用问题，我原来也有提到，只要它是严格按照国家标准生产的螺旋藻系列产品，不必担心它的副作用问题，我们通常所说的副作用，螺旋藻，指的是严格按照国家标准生产的螺旋藻。现在有许多制造商和供应商，以获取最大的利润，许多的不法商人在螺旋藻产品掺杂一些伪劣螺旋藻，所以，这也就是螺旋藻的副作用为什么存在的原因。
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