酸汤饺子

我这鼻子一塞住，嘴巴就忙得团团转，说话不能说长句，说完重点得赶紧打住，大口深呼吸几口氧气，也似乎闻不到任何香味儿，想着刺激下味蕾，就近找了家新开的西北馆子，点了酸汤饺子，站在收银台旁等饺子，看着眼前这热气腾腾的小世界。

店内三面白墙落地，对着玻璃大门那面墙挂满了大大小小的圆木筐做装饰，约五六张乌黑八仙桌，近一半已落座，客人大都着深色外套，面无波澜，埋头于自己面前的那碗宽擀面皮或者炒麻烩；也有的结伴而来，想是和我们一样，头一次进这家店，看到自己点的餐上桌，雀跃一声，扯开筷子，夹起面条就往嘴里送。

门外陆续闪进几个身影，挟裹着一身寒气，带着探究的眼神瞧着收银台顶上的菜单，给我来一个肉夹馍，一份擀面皮，等等，擀面皮、米皮和凉皮这仨一样嘛？听口音也像是个西北汉子，可不知道为什么会分不清这仨面食，也许西北地域太广，面食种类太多，也并非每人都分得清这些？收银员是个胖墩墩的小个儿，眼皮红红肿肿的，脸黑黑的，仿佛昨晚宿醉还没醒的样子，此时眯起一双小眼睛，淡淡道，这怎么会一样？凉皮是凉皮，米皮是米皮，擀面皮吃着比凉皮筋道些。点餐的小伙子把迷茫的眼神从宇宙深处收回来，像是肯定着自己的想法，点了点头，说，嗯，那还是擀面皮吧，拿了餐票就四处寻位置去了。

小哥们在店堂内穿梭着收拾餐具，从小窗口端出刚出锅的一碗碗面食，热气腾腾，闪着红红的辣椒油花，一边叫着323，323在哪儿，擀面皮好了，见手臂挥处，就奔着手臂的主人稳稳当当疾步而去。

也有吃到一半的客人站起身，比如这位，刀削一样的肩膀，圆圆的朴实的脸，穿一身灰色西装，拿着只空碗，耸着肩直直从我们面前经过，直奔出菜的小窗口，没多会儿，又端着那只碗回来了，腆着肚子，小心翼翼走过我们面前，碗里多了面汤。我暗笑，想起我爱的作家故园风雨前写初恋男友檀生，“他跟那些无忧无虑的北京大男孩一样，虽然高大却早早地有点发福，在胸肌和大长腿之间鼓着个胃，里面都是他喜欢的各种面食。”这位，可也不是？

终于轮到我们了，334～酸汤饺子～小窗口传菜的师傅探头和厨师说话，我问，师傅，您是陕西人么？他说，是。陕西哪儿呀？他不好意思地看了看自己的脚，晋安。晋安？我一脸茫然。师傅又高了个音调，晋阳！周滢她家！喔！周滢。

端回酸汤饺子，白花花的饺子在红花花的辣椒油里头沉浮。这是微辣？我们互相看了看，笑。入嘴，没有想象中饺子皮的筋道，馅儿也水。再尝一口肉夹馍，咸唷。