现在人们健康意识增强,养生不再盲目相信人工合成的营养品和保健品,而是喜欢吃一些天然的食材来滋补身体,于是海参在这样的情况下,逐渐进入人们的视野,由于吃海参确实有效果,因此吃海参的人越来越多,海参市场的发展也越来越迅速。
市场大了,就有一些无良商家开始用劣参充当优参,来蒙骗消费者,那么消费者该如何辨别海参的好坏呢,郝老板海参在这里给大家几点建议!
干海参的鉴别方法很多,其中最通用的也就是大家最为熟悉的当属“望闻问切法”,小编这就为大家详细介绍这四个步骤:
一、望:刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较,前者的颜色往往较深,生活在海藻间者,常带有绿色,有时变成赤褐色或紫褐色。所以,颜色决定不出海参的好坏。
“好的海参刺粗壮而挺拔,也就是俗称的短、粗、胖,而劣质海参的刺长、尖、细”,野生海参要3年以后才能长成,而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺,才会具有丰富的营养价值。
二、闻:有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同,好的海参闻起来有股鲜美的味道,劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道,那就更不能买了,里面可能掺有添加剂。
三、问:一问产地,二问年龄,很多市民在购买海参时发现海参价格不一,这其实跟海参的产地和年龄有很大关系,消费者在买海参前,一定要问明产地。
四、切:海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法,“用手摸,首先要判断海参潮湿不潮湿,有的海参水分严重超标,用手一摸就能感觉到。”
摸的最大学问在于手感,好的海参手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。
海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,没有时间与空间的限制,营养丰富,口感Q弹。
网友评论