人们如何辨别海参的好坏？

如今吃海参的人越来越多，海参也变得越来越受欢迎了，现在海参市场上的海参制品基本以干海参为主，可是人们选择干海参的时候，却不知道如何辨别干海参的好坏，今天郝老板海参为了帮助大家，特地将自己总结的经验分享给大家，喜欢的不要错过了。

人们如何辨别海参的好坏？小编告诉大家可以从以下几个方面来辨别：

一、海参的味道

有些常年研究海参的专家，可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离，可见，学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。一般来说，同样的海鲜，生长在不同的海里，味道也不一样。所以，在购买海参时，要仔细的用鼻子嗅嗅味道，有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质。

二、海参的刺

海参分为野生和圈养，从营养价值上来讲，当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质，参刺会更加坚挺、有力，但是并不是刺越多营养价值就越高，还需要根据色泽、形态辨认。

三、海参的颜色

生长于海底的海参营养价值是最丰富的，颜色多呈现黑褐色，但是由于海底10米范围内，海参们所吃的海物略有不同，所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过，在挑选时，尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参最好。

四、海参的年龄

其实海参的年龄，对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是，一般说来，海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候，在3-5年时处于正值壮年，而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参，所以消费者在购买时，要询问生长年限，年头越久的海参，它所含有的营养价值就越丰富。

海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此海参是不折不扣的海洋健康食品