成都大口巴肥肠血旺打卡记实

      我是从成都西站坐高铁去大邑爬山的。到了大邑后肚子就开始叫了。一出站就直奔车上早已查好的地方——大口巴肥肠血旺。     

      这家老店离高铁站只有两三公里，在当地是一家有口皆碑的必吃店。雄据大邑川菜榜首许多年，经久不衰。我兴冲冲到店里的时候正好是中午12点半，真的是人头攒动，络绎不绝。四五间铺面外面摆满了桌子，好多人是外地的口音。旁边有个小巷子也摆满了桌子。要说环境呢肯定是不怎么样，比较嘈杂，干净卫生肯定没酒店餐厅里强。但有时候要的就是这种氛围和环境，不然咋显得我们川西人民的豪气和大隐隐于市。   

        一到饭点服务员是很忙的，不一定把每个人都能招呼的周到，但肯定是热情洋溢态度端正的。我看之前的评论还有说碗缺个角，筷子不齐啥的。其实我们本地人能理解这种忙碌下的面面不具到，但外地人可能接受不了。我就亲眼看见一个外地来的漂亮小姐姐喊了几声服务员无应答后就自己去倒了开水来烫筷子，然后又一直给他男朋友嘟着嘴为服务态度岔岔不平。可是等菜一上齐吃起来的时候，她又变了个人似的，一个劲地说这个好吃，那个好吃，真好吃。就连坐他们身后的我也忍不住唏嘘：美食的诱惑咋就这么大呢。             

        菜品主要是地方特色川菜，第一招牌是肥肠血旺，不吃这个菜就等于没到过大邑县，然后是凉拌白肉，凉拌鸡块，卤肉，耙耙菜，蒸蓝瓜，蒸烧白，土豆烧牛肉，豆花，土豆烧排骨，各种盘装素菜，各种炒菜。我环顾了下四周食客桌上的菜，看着他们脸上满足的表情，和盘碗里的空空如也，以我叱咤风云许多年的经验来看，这些菜的味道应该都不会差。这家店基本所有菜都是不用怎么等的，很快就有位置了，坐下两三分钟端上桌就可以开始吃饭了。        我只有一个人就点了一碗肥肠血旺和一盘凉拌白肉。肥肠血旺味道浓郁，麻辣料放的恰到好处，血旺嫩滑没有一点腥味儿，入口即化。关键是肥肠的份量老板给的太足了，说实话，我都有点不适应这种无所谓肥肠放多少的态度了。凉拌白肉肥瘦皆有，下饭入味。        没一会儿我就吃完了，当然也吃撑了。这两个菜一共四十。其他的菜因为我没点，没发言权，就放几张网他店里自己的图吧。

肥肠血旺和凉拌白肉 一到饭点就爆满 肥肠血旺特写 凉拌鸡块 卤肉 排骨莲藕汤 咸烧白 粉蒸排骨 土豆烧排骨 回锅肉 豆花 肝腰合炒 青豆炒肉 竹笋炒肉 春芽炒蛋 凉拌千层肚 凉拌豆腐 蒸蛋 素菜拼盘 蘸水 免费鲜米汤