昨天一口气了一本叫《马铃薯》的书,看完才知道自己对貌似对熟悉的土豆其实知道得很少,世界年产290万吨的马铃薯已经成为第四大粮食作物(排在小麦、稻谷、玉米之后)。
从马铃薯出发,只为思考马铃薯原产地在南美印第安山脉,最早出现在那里的时间大约为公元前8000至5000年,16世纪经由缅甸传入中国。马铃薯传入欧洲的时间也是16世纪,而马铃薯在欧洲从被排斥到最终接受经历了漫长的过程,而诡异的是,比邻南美印第安山脉美国的马铃薯则是经由爱尔兰人从欧洲传入,而美国人对马铃薯的认同则出奇地快。
如今马铃薯产量最大的是中国,但不可否认,讲马铃薯发挥最大价值的依旧是美国人,你可能对麦当劳肯德基其它所有所有东西不屑一顾,但薯条例外。
从马铃薯可以看出,我们每天需要的食物认识很少,比如茶叶,全世界年产量高达600万吨,其中普洱茶差不多20万吨,而辣椒世界年产量则为6000万吨。所有这些产量最大的都是中国,但是如何改变原材料供应大国的局面很长时间一直是个问题,包括我们引以为傲的中草药。
从马铃薯出发,只为思考。
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