云南程海~美食篇

作者: 人生如是 | 来源:发表于2018-08-30 16:00 被阅读38次

感恩朋友推荐,来到程海湖边村长的家里,感受最正宗的原生态旅游。坐在村长经常办公的地方,可以面朝程海湖,背对云雾缭绕的公山箐,小院落里仙气十足。

云雾公山箐

傍晚的程海湖,凝视着湖面,不由想起苏轼的临江仙:倚仗听江声,夜阑风静縠纹平~小舟从此逝,江海寄余生……

开阔程海湖

静静地坐在这里,看云来云去,听雨打芭蕉,满目山河绿意融融,唇齿间蜜兰单枞的香气缭绕着,惬意喜悦祥和~

品茗听雨

村长亲自下厨,通身洁白透明的小银鱼,做成鲜美的银鱼汤。

程海湖小银鱼

小红虾也是新打捞上来的,辣椒炒,又酥又香,补钙佳品哈

程海湖里小红虾

藜麦是高原特产,产量低,营养价值高,第一次吃到~就是粥里像小虫子似的那个~这金黄的鸡蛋是奶奶自己养的鸡生的,那种蛋黄香久久不能忘怀……

高原藜麦土鸡蛋

从程海湖里打上来的野生鲤鱼,虽然只是清煮,最后加上茄子土豆佛手瓜等一起炖,但是一点泥腥味儿没有!鱼汤白白的,鲜美无比!对于我这不能吃辣的,根本不用调料,痛痛快快的喝了三碗原汁原味的鲤鱼汤!

程海鲤鱼

这个季节是云南吃野生菌的好时候,当然不能错过→_→和奶奶赶集,买了鸡枞菌,回来清洗的时候可是很不容易!涨知识,村长的朋友教给妹妹用菜叶子反面的那些刺儿当刷子,轻轻刷洗上面菌褶和菌柄上的泥土。不负辛苦,吃到嘴里的时候真的是鲜美无比呢!

炒鸡枞菌

大菜登场~三川火腿!这火腿要经过一年左右的时间腌制,拿出来现在火上烤,去掉外面的纸!再在水龙头下冲洗,干净,此刻就可以闻到肉的香味儿。最后在水里煮好久,拿出来切片╮(╯_╰)╭晶莹剔透哦(´-ω-`)

三川火腿

香而不腻,吃了一块又一块儿!这火腿不同于其他火腿最大的优点是,亚硝酸盐的含量很低,安全性高!每吃一块就感慨:美食也需要沉淀,需要时间很耐心。这个社会现在缺乏的就是慢下来的耐心,静静的等待一朵花开,一份食物的成熟~

三川火腿

对着程海湖展示下这晶莹剔透如艺术品的一片火腿,留在味蕾中,存在记忆里~

晶莹剔透的火腿片

车前草在我们这里也可以见到,但是从来没有吃过。不过感觉云南的雨水多,湿度和温度不同,所以这里的车前叶片比较柔嫩,做出来稍有点淡淡的苦味儿,吃起来还是很爽口的。

车前菜汤

集市上看到好多卖这美丽花儿的很是好奇,闻着还有浓浓的香气。原来这就是芋头花儿,竟然可以炒着吃!买回来被它的香气吸引,都不舍得吃掉了。吃之前的处理也很关键,村长说,如果处理不好,会使舌头麻木,不过没有危险的!先把花儿里面的花蕊去掉,还需要把花柄上的筋络去掉掰断,炒出来又是一道美味的野菜!

芋头花 炒芋头花

这一行,湖里的,山上的,园里的都尝了个遍!感恩村长和奶奶的招待,感恩自然的赐予!一切都是那么美好,不虚此行(°u°)​ 」春节再约!

村长的小院

小院里奶奶和村长忙碌的身影,袅袅的烟火,还有那两棵深情满满的石榴树,美丽的格桑花,高大的芒果树,芭蕉树,刚出芽的向日葵,木瓜树还有树下的肉肉林……都在记忆中,陪伴着我~祝福奶奶健康长寿,祝福村长原生态的大愿景顺利实现!

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