暑假的一天，妈妈说今天教我 一项新技能――炒菜。
首先教我摘菜，我将嫩绿的红薯叶摘好放进洗菜盆里，接了一半的水，开始洗起了红薯叶。我洗了四遍，觉得洗干净了，就我将它放进菜篮里，开始准备下一道菜。
下一道菜是豆角，我看豆角上面有许多黑点点，还有各种各样的杂物。我先摘掉豆角的头尾和有虫眼的地方，然后接了半盆水，用手从上往下一根根的清洗。再将它们拿出来放在菜板上，用刀成豆子般大小，我一会儿切完了。妈妈又要我切了些肉丁、蒜末和红椒丁。
第三步就是炒菜了， 我将火开到最大，烧干锅里的水。放上了一小勺猪油，等猪油全化的时候，我将红薯叶快速地放进锅里，因为我害怕油溅到我身上。放完后我小心翼翼的翻炒着。妈妈在旁边教我加盐、随后我再炒了几分钟，就关火，把菜装到盘子里。
洗干净锅后，烧干锅里的水，放油，再赶快把豆角倒进锅里。只听见“吱”的一声，油向四面八方飞去，我连忙往后退了两步。我前后翻炒着，然后依次加入肉丁、蒜末、红椒丁。再放点酱油和盐，将它们炒匀，就出锅。
这是我第一次炒菜，妈妈说味道很好，我们把菜都吃光了。我喜欢这项技能，因为可以不让我饿肚子了。
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本文标题：学炒菜
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