01
独在异乡，经常一人食。
一天中最美好的时光莫过于紧张地忙完一天的工作之后准点下班。坐上班车回家，到了家之后也就六点多钟。这个时候，可以去菜场，茄子黄瓜西红柿、香菇平菇鸡腿菇、猪肉鱼肉牛羊肉，不用全买回去，看着心里就开心。挑一两样自己喜欢吃的，买回去。厨房要是干干净净的，各色调料齐全。 然后在喜欢的音乐声中，洗买来的菜。煮上玉米粥。这个时候，生活特别美好。热油下锅，葱花蒜末辣椒滋滋作响，最爱的茄子倒到锅中，翻炒，而后，加水，盖上锅盖油焖。最后放上盐。出锅。我就是喜欢吃这样做出来的茄子。自己做饭，自己吃，不是凄凄惨惨，相反，这是一种自由。是谁说的来着，一群人在一起，吃的是热闹，一个人，品尝的才是美食。
古人云，良辰美景，赏心乐事。这说的其实是心境。心境为什么好，因为时间、地点、人物、事件，样样都遂了自己的意。烹饪即是如此。挑自己休闲的时间，自己喜欢的食材，在自己家的厨房，用自己喜欢的方式，给自己做美食。你想吃多辣的都可以，你想放多少盐都可以，不放也可以。你喜欢菜籽油、花生油、葵花籽油，你喜欢恒顺的醋、山西的醋，喜欢加老干妈，无一不可。烹饪也可与任何一种艺术相比，随心所欲。去年流行的《秘密花园》涂画册，魅力就在于此，红橙黄绿青蓝紫，各种颜色随便搭配。一人食，想吃多久就吃多久，想吃多少就吃多少，想怎么吃就怎么吃，想边吃的时候边听首歌，或看个欢乐喜剧人，抑或追个欢乐颂，完全随意啊。
2.
烹饪的时候，是心情最好的时候。
没有人可以强迫我们做饭，给自己烹饪美食，是因为爱自己。用你的时间、精力和兴致，而不仅仅是金钱，来犒劳自己。
失恋的那阵子，足足有好几个月没有进厨房。不是没有时间，而是没有兴致。可是，我们可以不取悦别人，但不能不取悦自己呀？自己都不给自己做好吃的，那让谁来给自己做好吃的呢？
每个周末，给自己煲点银耳羹、红豆羹，天热的时候煮点莲子羹，有条件的炖点燕窝、阿胶，女人总有那么一阵子需要调理一下的。
就像每天洗完澡，换上舒适的睡衣，贴上面膜，翘着脚躺在床上的时候，就像每天早晨往自己脸上涂抹上高档的护肤品，化上美美的妆容的时候，就像在阳光明媚的周末，约上姐妹们去商场，买下一件称心的衣服的时候，心情都是美美的是一样的，给自己做水果沙拉，给自己磨豆浆，给自己炖猪脚的时候，心情必然也是美得不能再美了。
正在烹饪的你，应该是在过一种有品质的生活。不要以为回家做饭是因为没钱在外吃大餐，做饭不仅仅是做饭，还是一种艺术，一种挥洒自如的心境，一种对自己的热爱。在厨房为自己忙碌的自己，并不是一个一身油烟味的黄脸婆，而是将生活过得热气腾腾的女人。不妨在餐桌上铺上田园风的桌布，再配上一朵红艳艳的玫瑰。这时候，摆上你亲手制作的精致菜肴，生活就只剩下锦上添花了。如果高兴，也可以叫上二三好友来家里品尝，顺便喝个咖啡或下午茶。像《父母爱情》里的安杰，摆出漂亮的咖啡杯，与女友在小院子里喝着咖啡聊聊人生。人生如此，又夫复何求呢？
3.
假设你是个有男朋友或老公的女孩儿。在你们的恋爱或结婚纪念日，摆上蜡烛，做几道他爱吃的菜，斟上红酒。酒过三巡，一起坐在阳台上吹吹风，望着万家灯火，回忆以前的甜蜜时光。
当然，你不需要经常做饭。在他朋友来家里的时候，张罗一桌子好菜，而后在大家羡慕嫉妒恨的眼光里为他攒足面子。余下的日子，就让他做你的保姆吧。
假如，你是个有女朋友或老婆的男人。恭喜你，男人最性感的时候就是洗碗，洗碗，洗碗。女人最幸福的时候，就是自己男人一手握着锅柄，一手握着锅铲子，自己从背后抱着他。这个时候，男人一般会羞涩地说，别闹。或者说，去，把盐给我拿来。
看吧，烹饪的魅力不仅在于一人食，两个人的时候更精彩喔。怪道人们常把这世间在一起的男男女女称作饮食男女，因为人间的情爱，是带着烟火气的。没有这点子烟火气，哪来热气腾腾的生活呢？
假如，你是一位父亲或母亲。那么，对于孩子来说，你做的菜就是爱的味道，家的味道，就是儿时的记忆，是一路追寻直至生命尽头的印记，是永远亮在心里的灯光。我相信，孩子满足的笑容，是你认为的最大的幸福。
我们平时将做饭叫做做饭，在大厨那里叫做烹饪，似乎是一种技术层面的，但其实也是一种艺术层面的。菜品讲究色香味俱全。色放在第一位。可见人类对于美感的享受已经超越了果腹本身。既如此，我们何不以艺术的心态对待做饭，我们都是在烹饪属于自己的美食。让我们怀着对自己对家人的爱，怀着快乐，烹饪这美食，与烹饪融为一体，随心所欲，在体验这一自由与艺术的过程中感受心情。
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