草本集（59）冬瓜

冬瓜

冬瓜的瓜瓤是比较常见的蔬菜食材。人们在烹饪时，主要有两种食用方法。

一种烹饪方法是红烧冬瓜，另外一种是用来炖汤。

红烧冬瓜的具体制作方法：

1、准备材料：冬瓜、红辣椒、油、盐。

2、食材洗干净，红辣椒切末，把冬瓜削皮。

3、把瓜瓤切成三厘米左右的正方形块状后，在切皮的那一个截面再切花刀。

4、起油锅，放入冬瓜块煎熟透后，再放入辣椒末翻炒，加适量清水，加盐调味，收干汁后装盘待用。

冬瓜用来炖汤，比较常见的制作方法，是用来炖排骨，或者冬瓜炖鲫鱼。

也有在食疗方法里面用冬瓜作为食材之一，用来祛面部皮肤的某些斑。譬如：冬瓜瓤、排骨、白芷（是Y材微量）、麦冬（是Y材微量）等放在一起炖汤，适量食用，有去除色斑的作用。

在这里，来介绍一下冬瓜皮。

冬瓜皮是一味中Y材。它是属于中Y里面利水渗湿Y里面的利水消肿Y。

食用冬瓜时，洗干净，削取外层果皮，晒干。

冬瓜皮的Y性：甘、凉。归脾、小肠经。

冬瓜皮的功效：利尿消肿，清热解暑。

冬瓜皮的应用：

1、水肿胀满，小便不利。冬瓜皮味甘，Y性平和，善于利水消肿。

2、暑热口渴，小便短赤。冬瓜皮性凉，有清热解暑之功。

用法用量：煎服，9～30g。

Y理作用：冬瓜皮有利尿、抗过敏、抗菌、降血糖、调节胃肠运动等作用。

备注：说明文字来源于相关专业g方教材。

冬瓜籽是附药，在前期的帖子中，已经有介绍。

普普通通的冬瓜，取材便捷，它的瓜皮、瓜瓤、瓜籽，在人们的生活，都具有一定的实用价值。它真的是一种实用价值比较高的植物哦。

简书首发。