中华餐饮是一家——一代宗师许菊云收徒记

戊戌年正月十八惊蛰日，春雷始鸣，大地春回。湘江之滨，浏阳河坢，长沙世纪金源大饭店国际会议厅高朋满座，春意盎然。一代宗师许菊云收徒典礼在这里举行。

中华餐饮是一家——一代宗师许菊云收徒记

首先映入眼帘的是身着白色工装和红色围巾，由50多位许家弟子代表组成的方阵，个个英姿勃发，雄才满怀，看上去是满满的正能量。他们中绝大多数都拥有一个或是多个中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、湖南餐饮文化大师、湘菜大师头衔，其中有多位担任湖南省餐饮行业协会副会长、湖南省食文化研究会副会长职务，他们中大都还拥有多家或数十家餐饮企业，事业有成；

中华餐饮是一家——一代宗师许菊云收徒记

在主宾和嘉宾席就座的有一代宗师许菊云与夫人；中国餐饮文化大师、湖南省餐饮行业协会会长、长沙饮食集团党委书记、董事长刘国初；中国餐饮文化大师、湖南省食文化研究会副会长兼秘书长李安鸣；中国餐饮文化大师、长沙饮食集团公司总经理范命辉；中国餐饮文化大师、长沙商贸旅游学院湘菜学院院长谢军；湖南省餐饮行业协会秘书长魏韦；《湘菜》杂志总编辑刘科等；以及专程前来参加许菊云大师收徒典礼的相关省、市餐饮行业重量级嘉宾，他们是：

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于学荣，中国烹饪协会特邀副会长、江苏省餐饮行业协会执行会长、江苏省餐饮职业教育集团理事长；

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沈四春，中国烹饪大师、中国饭店协会名厨委常务副主席、贵州省烹饪协会副秘书长、遵菜品牌文化研究中心主任、遵义八大碗非物质文化遗产传承人、贵州四季如春大酒店董事长；

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栾爱明，上海嘉銮投资董事长、泰州国际金陵大酒店董事长、江苏省餐饮行业协会副会长、江苏省泰州市餐饮行业协会会长；

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黑伟钰，中国烹饪大师、中国鲁菜特级烹饪大师、济南舜耕山庄集团副总经理、济南舜耕山庄酒店管理有限公司董事长、中国烹饪协会名厨委员会常务副主席、中国烹饪协会监事、世烹联国际评委、国家职业技能竞赛裁判员、国家标准委员会鲁菜分技术委员会秘书长、山东省烹饪协会副会长、享受国务院特殊津贴专家、全国技术能手、奥运火炬手、泰山产业领军人才、山东省首席技、山东省十大杰出技师、“五一劳动奖章”获得者等称号，多次带队参加全国、世烹赛并取得大赛最高奖，代表中国烹饪协会作为团长前往联合国总部参加中餐申遗活动；

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钱以斌，味Fusion创意厨房创始人、创意冷菜培训导师、国内“先锋料理”培训导师、中国烹饪大师、高级技师、第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国技术指导专家、2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练、世界厨师联合会国际评委、中国厨艺精英联盟副主席等；

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吴松德，中国烹饪大师、江苏省餐饮行业协会副会长、江苏烹饪协会副会长、扬州大学创业导师、长三角青年联合会创业导师、江苏吴不同餐饮有限公司董事长、扬州狮子楼大酒店董事长；

宋永山，江苏省餐饮行业协会副会长、南京珍宝舫餐饮集团董事长；

林坤森，中国烹饪大师、南京市粤菜专委会主、南京珍宝舫餐饮集团出品总监；

朱春玉，江苏省餐饮行业协会副秘书长、中国饭店协会餐饮业双创工作小组副主任、中国饭店协会青年企业家委员会副秘书长、东方美食江苏工作站主任等20余人，宛如一支浩浩荡荡的“送亲”队伍，来到长沙，来到湘江之滨、浏阳河坢；这里暂且不说湖南、江苏谁是“娘家”，许菊云大师的一次很平常的收徒，究竟是什么原因惊动了四省、市餐饮行业的领军人物纷纷出动，还导致了四省、市餐饮业的“沾亲带故”？这里面有一段佳话，且听我慢慢道来。

这段美妙佳话缘于此次拜师的三个徒弟之一的曾志。曾志来自湖南岳阳农村，17 岁学厨，十多年前来到江苏泰州，先从普通厨师做起，烹饪技艺和餐饮管理经验不断提升，并受到老板栾爱明——上海嘉銮投资董事长、泰州国际金陵大酒店董事长的赏识和提携，并在资金等诸方面给予曾志很多帮助，使曾志在事业上拥有了自己的一片天地：泰州市海陵区人大常委、泰州市、区两级人大代表，中国餐饮业高级职业经理人 ，“江苏服务业名牌”、“江苏省著名商标”企业——江苏上厢房餐饮有限公司总经理 ，中国饭店协会青年企业家委员会副主席，江苏省餐饮行业协会副会长 ，泰州市餐饮行业协会副会长，扬州大学大学生创业导师，中国人民解放军江苏陆军预备役部队某部少校军官，中国餐饮优秀企业家，江苏省餐饮业领军人物。曾志在江苏泰州努力工作，把泰州当作第二故乡，泰州也把他当作家乡人，所以这次来湖南拜许大师为师，湖南、江苏谁是“娘家”还真有点扯不清呢。他尽管获得了众多殊荣，但是，一个有志青年对事业的追求永不停步。作为餐饮人，他有一个心中的偶像——许菊云大师。虽然是湖南人，但苦于没有认识许大师的机会。一次，有幸认识了贵州四季如春大酒店董事长沈四春，无意中曾志说起了他的一个夙愿，想拜许菊云大师为师。沈大师说：“我和湖南省餐饮行业协会的刘国初会长熟悉，我和他先联系一下”。这真是：踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。刘会长和许大师是什么关系啊？

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中国餐饮文化大师、湖南省餐饮行业协会会长刘国初致祝贺词。

正如刘会长在祝词中说的：“我和许菊云大师在长沙市饮食公司共事四十年，深知许大师的为人，他是连任三届的湖南省人大代表；连任两届的全国人大代表，这不仅是长沙市饮食集团公司的光荣，也是湖南省餐饮行业的光荣，也是全国餐饮行业的光荣。在许大师的职业生涯中，始终讲究八个字，那就是：厨艺、厨德，心情、感情。他不仅是这么说的也是这么做的，也要求他的徒弟都要这么用心去做！”刘会长说，他这次参加许大师的收徒典礼，还是和贵州的沈大师两人以介绍人的身份参加的，两个“媒人”不仅促成了曾志的心愿，也通过这次收徒活动加强了多省、市餐饮业的“联姻”。在中华餐饮大家庭里，无论各菜系、各流派都是好兄弟，都是一家人。大家为了将数千年的中华饮食文化烹饪技艺传承并发扬光大的伟大目标，汇聚一堂，共同见证薪火相传精彩一幕。

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新科徒弟曾志、易杰、潘亮接受师傅的技艺之大成礼物。

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许家众弟子点燃薪火相传的火苗并传承下去。

一代宗师许菊云从16岁做厨师学徒开始到现在，在餐饮行业辛勤耕耘达半个多世纪，获得殊荣无数——第十一、十二届全国人大代表、全国劳动模范、全国五一劳动奖章获得者、享受国务院特殊津贴的专家、首届中国烹饪巨匠、全国技术能手、中国最美厨师、中国烹饪领军人物、中华十大名厨、中国烹饪大师名人堂尊师称号、中国餐饮事业卓越贡献奖、全国科学技术进步奖获得者、中国烹饪协会副会长、中国餐饮文化大师、中国烹饪大师、中国湘菜大师、中国名厨委常务副主席、中国烹饪艺术家 、世界大赛国际评委、中国餐饮业杰出人物、湖南省餐饮业从业50年终身成就奖、新中国60年湖南最具影响劳模、湖南商学院客座教授、长沙商贸旅游学院客座教授、 湘菜学院名誉院长等。

中华餐饮是一家——一代宗师许菊云收徒记

一代宗师许菊云徒弟、徒孙四世同堂，饮食文化技艺薪火相传，生生不息！