初来南宁,也许并未发觉有何亮点,但定有不少人感慨,这儿的人怎么走路都这么慢呀!确实,“慢”是这里的生活状态,也是一种生活态度。
漫步穿梭于古镇的石板路上,在骑楼老巷间寻觅舌尖上的美食,依偎在公园长椅上看夕阳斜射波光粼粼,亦或感受其渐露头角的时尚范儿……让心情放缓,让脚步慢下来,你会发现,这个包容的城市带来的惊喜。在那满眼舒心的绿意中,估计你也忍不住想,“等到风景都看透,谁陪你看细水长流”。
是啊,慢是一种生活态度,爱是一种情感升华,吃,是一种人生阅历。是啊,这三年,我爱上了慢生活,爱上了一个人,爱上了吃吃喝喝......
既然爱上了吃吃喝喝,何尝不放开的来吆五喝六一番?
米粉
南宁人爱吃粉爱到了极致,不论早午晚,一碗粉都能做主食。粉的种类可谓是丰富多样,主料分为扁粉和圆粉。最著名的是老友粉,还有生榨米粉、卷筒粉、肉粉、干捞粉等,估计外地游客都不太熟悉,其实每一种都自有风格。一般南宁人吃粉时,会配根油条,或一玻璃瓶装豆奶,这是最本土的吃法。
南宁烧烤
虽然烧烤在全国各地都有,但正因南宁地处北回归线上,昼长夜短,所以南宁的夜生活格外丰富,烧烤也就成了夜生活里的主题之一。在各种人气堆积的美食街里,如中山路、水街、南铁二街等地,都能发现他们的身影。烧烤摊的环境一般不太讲究,选择人气旺的店家坐下,也不会差到哪儿去了。烧烤的食物品类也很丰富,如烤鱼、牛百叶、猪肚、排骨、菜心、水豆腐、掌中宝、五花肉等,都是市民们爱点的美味。
甜品
因为气候湿热,两广人很爱吃甜食,因此四季里甜品店都不愁没有食客。在南宁,清补凉、八宝粥是最经典的甜品之一。
粥品
南宁人爱吃粥,粥也有十几个品种之多,有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点是香热鲜美。园湖路上集中的老店粥品较多,每家都不错,有鹧鸪粥、田鸡粥、花鱼粥、鸽子粥、黄鳝粥等,再配上油条和小菜,是吃夜宵的好去处。
炒螺
南宁人非常爱吃炒螺,长的短的,圆的尖的,各式各样的都有。特别推荐北大桥底的炒螺摊,没有店铺,就是店家推着小锅,放几张桌子凳子便开张营业,极有南宁土著的味道。人们围着小圆桌坐在矮凳上,一小碗炒螺三块钱。汤螺先把姜、酸笋等切成小块碎末后与骨头汤一起煮,吃汤螺,除了吃螺肉,更重要的还得喝一碗螺汤。
酸嘢
南宁有句俗语说:“英雄难过美人关,美人难过酸野摊”。酸嘢即酸品,为南宁当地白话的称谓,主要是由木瓜、芒果、李子、萝卜、包心菜等时令果蔬,加酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸甜脆口,非常开胃。
凉茶
因南宁地处盆地,气候温暖湿热,易上火,故爱喝凉茶清热降火,老牌的凉茶多是用野生采摘的药草熬制而成,如雷公根、罗汉果、金银花、菊花等,一锅熬煮。若是有幸喝上一杯“凉茶王”,保准你第二天痘痘就消了不少。
云吞
云吞即馄饨。汤料是现做的,骨头汤里加了紫菜、味精等。临上桌前,再撒点翠绿的葱花,薄薄的面皮下,分明可以看见淡淡的肉色。快意的云吞也不错。
牛杂
这是南宁的市井小吃。将牛内脏,还有肉丸、萝卜、油果、腐竹等穿成串,混合一大锅熬煮,可烫份1-2元的粉和青菜,再挑些你喜欢吃的串串,淋上“不辣、咸辣、酸辣”三种酱汁。冬天整一碗,放上酸辣调料,热呼呼地吃下去,顿时精神暖和。
糍粑
糍粑是壮族的传统小吃,在大部分菜市场都有卖。用糯米制成,有芝麻馅儿或花生馅儿,口感黏香。在菜市场或夜市、美食街等处都能吃到。
很高兴遇见你,真的很高兴遇见你——南宁,你给了我少数民族特有的气质和美食,在这里,我爱上你的市井小吃,爱上你的纯真质朴,在这里,在今天这个时候,在我码着字写着美食的时候,我心里想着你的美,想着你的好,想着把你捧在手心,小心翼翼地呵护着,我爱你,从未改变......你可曾知道?
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