海上生明月,天涯共此时。供桌庭院中,祭月共举杯。团圆喜颜笑,赏月食饼甜。月圆人也圆,酒香花儿艳。
中秋节已至,家人团聚、赏月、吃月饼,人生乐事。中秋佳节正好到了一年吃螃蟹的季节,网上流传着很多吃螃蟹的传言,螃蟹+柿子有禁忌?孕妇吃了会流产?这些吃螃蟹的谣言,你信吗?佳节来临之际,挑几条给大家做个解释。
传言1:孕妇吃螃蟹会流产?
这个说法是没有科学依据的。所谓的理论也是出自于螃蟹属于”寒凉“食物,但是这显然不是孕妇不能食用的关键。某些孕妇可能对某些蛋白质过敏,食用过多的螃蟹容易导致消化不良,其次是螃蟹容易携带致病菌。烹调适当,既往不存在消化不良的情况,适度的食用是完全没有问题的。
传言2:螃蟹+柿子不能同时食用?
“螃蟹和柿子不能一起吃”的传言由来已久,东晋的张湛在《养生要集》中写道“柿与蟹,腹痛大泻”。这句话其实是有一定道理的,在之前的内容中曾经讲过柿子里含有很多的鞣酸,鞣酸遇到含高蛋白的蟹时容易形成结石,轻者腹痛,重者引起肠梗阻。既往曾经遇到类似的病人,严重时甚至需要手术治疗。当然是否有症状的因素很多,笔者还是不推荐这样吃。
传言3:螃蟹不能过夜吃?
真实原因在于螃蟹属于高营养物质,隔夜的螃蟹容易诱发细菌滋生,并发急性胃肠炎。建议是一餐吃完,如果吃不完,及时冷藏,第二天充分的加热,问题也是不大的。另外提醒大家,有些地方的人喜欢吃醉蟹,同样的道理,因为螃蟹中含有大量的微生物,甚至寄生虫,贪图一时的口感鲜嫩,可能会给愉快的节日带来痛苦和危险。
从胃肠外科医生的角度给大家提几点建议:
1.选择新鲜的活螃蟹,死螃蟹容易引起食物中毒。
2.高温蒸透,除掉致病的微生物。
3.适度食用。螃蟹属于富含蛋白质及胆固醇类的食物,1-2只即可,过多食用加重胃肠道负担,引起胃肠功能不适。
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注意事项:
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2、描述病情时,请按照以下格式:姓名、性别、年龄、联系方式等;
3、网上答疑仅作参考,以患者本人面诊为准。
医生简介
武汉大学人民医院胃肠外Ⅱ科
主治医师、医学博士
朱 旭
主要从事:
擅长胃癌、结直肠癌的手术治疗(微创及开放手术),腹壁疝的手术治疗,以及肛肠疾病的治疗。
学术方向:消化道恶性肿瘤的信号传导机制,侵袭转移和靶向治疗研究;炎症性肠病的发病机制及治疗;参与国家973计划、教育部创新团队计划项目及国家自然科学基金项目,取得相应的科研成果。目前主持中国博士后基金1项及多项省市校内科研项目;担任《中国普通外科杂志》青年编委;担任中国医师协会结直肠肿瘤专业委员会经自然腔道取标本手术(NOSES)专业委员会委员;副主编著作1部。
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