落甜文化 甜品技术加油站
《基础奶馅》
落甜技术加油站，是一系列精炼短课
不以产品呈现为目的，专门解决甜品制作中的技术细节
专题特点
使用频率最高的三款基础奶馅的操作，以及它们的具体使用
适合人群
特别适合零基础初学者，也适合有经验的甜品爱好者重新梳理知识
专题内容
《英式蛋奶馅基本操作与运用》
《卡仕达奶馅基本操作与运用》
《炸弹面糊基本操作与运用》
从中您可以得到：
① 三种基础奶馅的配方比例
② 三种基础奶馅的制作方法与相关知识点
③ 三种基础奶馅在甜品中的实际运用
④ 三种基础奶馅引申出来的常用奶馅，如：外交官奶馅、穆斯林奶馅、戚布斯特奶馅
⑤ 如何在奶馅中添加风味
⑥ 常见制作失误点
……
专题形式
视频演示制作过程，旁白讲解技法要点与知识点, 文字梳理配方与重要知识点
专题理论支持
落甜原理通讲《鸡蛋》、《牛奶》专题
专题收费与优惠：
3集课程，原价¥48
3人成团，只需￥16
活动截止至7月29日，过后将恢复原价
落甜文化甜品技术加油站 《基础奶馅》 落甜技术加油站，是一系列精炼短课 不以产品呈现为目的，专门解决甜品制作中的技...
能称得上基础奶馅的 没有几个 何况它是 英式奶馅 还顺带着 打发奶油 …… 第295期 ▼ 请【看】原创视频，...
自制网红奶黄流心月饼 开始动手啦~！Here we go！ 馅料主要分为三部分：奶黄馅、流沙馅、月饼皮。 奶黄馅：...
今天麦子要说的这款馅料，它能做： 各式奶黄包、冰皮月饼、可可味的奶黄月饼、抹茶味的奶黄月饼、奶黄馅老婆饼、奶黄馅蛋...
香草卡仕达酱又叫糕点奶油馅，奶香蛋香非常浓郁，在西点烘焙中极为常见。 常见到就如中国的蚝油，用途也非常的广范，是制...
东北夏天是南瓜成熟的季节，南瓜是瓜菜类的食物，由于南瓜当中的碳水化合物含量比较高，因而它也可以替代一部分主食，同时...
百果五仁玫瑰馅， 红果豆沙枣泥馅； 枸杞八珍提子馅， 椰皇蛋奶白莲馅。 一百一百二十五， 八三五零六十三； 五百一...
你看呐摊子上热气腾腾的包子 香软白嫩，长着同样的奶白皮 豆沙馅，奶黄陷 酸菜馅，粉丝陷 还有更多你知道不知道的陷 ...
▲请【看】原创视频，掌握详细做法 这个配方中涉及几个约定俗成的名词，解释一下： 巴伐利亚巧克力蛋糕：英式奶馅 + ...
今天分享奶黄馅的制作方法，可以适用于，包子，烘焙点心类的馅料 准备材料，两个鸡蛋，低粉35克，玉米淀粉35克，牛奶...
本文标题：新课发布 | 《基础奶馅》：详解英式奶馅、卡仕达奶馅和炸弹面糊的
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/hknppftx.html
网友评论