久违了，我的故乡

久违了，我的故乡

岁末已至，腊月在望

数九寒天时，年味渐浓

习惯了行色匆匆，忙忙碌碌

突来一场凛冽的北风带来丝丝乡愁

今天，甚是想你

久违了，我的故乡……

                                                        ——十一

久违了，我的故乡

大概是因为最近父母轮番打电话问我今年是否回去，或是新闻里播放抢票高峰的渲染，亦或是某个朋友发的两碗凉粉的照片，也或者是其它什么原因，总之，那个远在千里，既远且近的家，抑或是故乡，这几日，于我，甚是想念，很想早点带着丸子回去看看那些我爬过的山，走过的路，摘过的花和果树，和他讲一讲我儿时的趣事。想来，这些年，它的变化应该不小吧，那些山、那些水、那些路，那些花和果树，那里的一切，大概早已不复往昔了，不知道再回去时，是否还能清晰地辨别。我一边希望着它能变得越来越好，一边又从心底里希望它能尽量保持原样，这种心情就如席慕蓉那句“故乡的面貌却是一种模糊的怅惘，仿佛雾里的挥手别离”。随着岁月的变迁，对故乡的印象，确实日渐模糊。

如果说故乡的山水变化之大，让我颇感失落，那么实在值得我庆幸的事便是故乡的美食，至少它们的色香味还是一如往常，从火锅到麻辣烫，从凉粉到酸辣粉，从水煮鱼到回锅肉，从三角粑到锅巴洋芋，从腊肠到腊肉，从烧白到糯米夹沙肉……每每吃到，儿时的味道便扑面而来，让人回味无穷。我从来不敢自诩自己是吃货，因为对食物实在没有太多的讲究，唯有面对故乡美食的诱惑，我是毫无半点抵抗力，勉强称得上半个不讲究的“吃货”。古来人生四大喜剧之一便是“他乡遇故知”，岂知久居他乡，若偶能觅得一两家正宗的家乡菜，那可也算得上是一大幸事了。

可到底那些美食才是最具特色的故乡美食，思来想去，一个“最”字，总归会因人而异，因时而异，加之年味渐浓，不如在此列出相对来说比较有特色的且具有一定年味的各色小吃，以为自己解馋。

久违了，我的故乡
久违了，我的故乡
久违了，我的故乡

凉粉、凉面、酸辣粉

距离上次回老家又两年有余了，记得那一次回到家放下行李，见过家人，第一件事便是鼓动丸子爸爸飞奔至楼下的凉粉摊，虽店面扩大了几倍，可生意还是一如从前那般火爆，随便找一个位置坐下，我快速点了豌豆凉粉、红苕凉粉、酸辣粉、凉面各两份，老板笑着说“两位是刚从外地赶回来的吧”，这阵仗不被看穿也难……想来，像我们这样外地回来一顿大快朵颐的客人早已不知来了多少个了吧。小吃中，个人首推凉粉系列，以上四样，各具千秋，实不忍厚此而薄彼。

久违了，我的故乡
久违了，我的故乡
久违了，我的故乡

三角粑、锅巴洋芋

记得小时候两个三角粑3毛钱，好吃不贵，养胃健脾，绿色健康，算得上儿时的一大零食，老板娴熟地翻动着烤夹，不一会儿就烤好，打开夹板的那一瞬间，一缕白气夹杂着醉人的甜香扑面而来，老板快速夹出两个三角粑用纸包着一边递给我，一边提醒小心烫着，我小心翼翼地接过纸包，仿佛整个冬天都充满了一股甜暖之气。上次回家，买了几个，价格涨了好几倍，也不再是用纸包着，但好在味道没变，还是当年那个味道，真好。

对锅巴洋芋的印象始于高中时代，瘦瘦高高的地理老师承包了学校的二食堂，上午下第二节课，有二十分钟休息时间，全班一大半女生便蜂拥到二食堂，五毛钱一小碗，大致是把土豆蒸熟后再回锅拌以辣椒、味精、酱油等翻炒至表面微黄，起锅时再根据个人口味加些许陈醋、香葱，那味道，简直是绝了，自那以后，我似乎再没吃过比这更好吃的土豆了。

锅巴洋芋又名炒土豆，各地应该都有卖，北海也不例外，前些日子慕名去图书馆旁边的一家店里点了一碗拌土豆，色泽跟老家的几近相似，吃到嘴里，总觉得少了点味道，究竟是什么味道，说不上来，除了本来的做法不同，更重要的也许是因为少了当时那份吃土豆的心情吧，紧张而又丰富的高中生活，一碗土豆承载了太多的记忆。

久违了，我的故乡
久违了，我的故乡
久违了，我的故乡

腊肉、腊肠、梅菜扣肉、糯米夹沙肉

过年，走家串户，家家户户一定少不了的菜是腊肉腊肠，烧白以及糯米夹沙肉。似乎少了这几样，便会觉得少了几分年味。偶尔几家还会暗暗较劲，看谁家的腊肠腊肉色泽最好，味道最香，辣味最合适，哪家的梅菜蒸出来的扣肉最是受欢迎，哪家夹沙肉最是肥而不腻，杯盘交错间，较劲之余，整个年味也就出来了，过年，应是如此。

久违了，我的故乡
久违了，我的故乡
久违了，我的故乡

火锅、水煮鱼

对于无辣不欢的重庆人，火锅和水煮鱼受欢迎程度自不必多说，过年，约上家人和三五好友，自己动手，丰衣足食，大人准备食材，小孩负责剥蒜理葱，待一切齐备后，一起围坐锅炉前，一边涮着火锅，一边叙叙家常，一边聊聊这一年所遇的趣事和彼此的变化，一边互夸着对方的小孩，麻麻辣辣，红了脸颊，暖了心扉，如此，这个年才算真的有味。

我把对你的思念藏在吃过的美食里……

久违了，我的故乡。