作为店长应该避免一些不良习惯，许多不良习惯形成与企业快速发展阶段，换句话说，就是"压力不大、钱好挣"给惯出来的毛病。在竞争激烈的今天，店长的禁忌大致归为三种：
一，高高在上型店长
这种店长的特点是，悠然自得的坐在舰长宝座上，摆出一副高高在上的样子，被动的管理店面，这类店长缺乏的是腿勤、眼勤、脑勤、嘴勤、手勤，一身懒病。没有勤于走动检查、观察、征询的习惯；没有主动调研、探索、提出新的思想、方法的习惯。有的只是耍小聪明，耍滑头，爱卖嘴！！！
遇到困难问题就会踢皮球，要么将皮球踢给下级，要么踢给上级，自己等待上级的决定或装作看不见下级的错误举动，得过且过的混日子。
这样的店长主要因素在于其性格或懒惰的习惯，常见于不愿为坚持己见而得罪人。此类人的潜意识是抱有明哲保身的观念，对需要负责的决定或创新(试错)，往往避而远之——他们的出发点并无恶意，只是单纯的为了在店长的位置能坐得更久，不知不觉就成了高高在上的人。
这样的店长在竞争激不激烈的过去，姑且混得过去。在现在的环境下，需要的是凡事能主动出击的店长，即主动对店内外进行调研，掌握实情，用新的想法、方法去激励员工，带动员工更好的为客人服务。
二，模仿型店长
这种店长的特点是对其他餐企的动向颇为敏感，对方一有新动向就立即进行调查，随即进行模仿。尤其是对业绩优秀企业的领先新动向，他们有立即追随效仿的习惯。
比起对外界的新动向漠不关心、闭门造车，只知道讲大道理而不付诸行动的店长来说，模仿型店长的做法不能说不好。但只知模仿的做派是绝对造就不了一流的餐厅的，其本人也绝对当不了一流的店长。
这种店长的缺点有两点。
1,大多数情况下，其他餐企采取的新动向，并非与本企业的情况相吻合，各企业的发展阶段、发展思路是不尽相同的，对人家有用对你也许有害——画虎不成反类犬——唯有结合本企业的条件，扬长避短制定出的新方案，才是正确之路。
2,盲目模仿其他企业，虽不费力气，不用动脑子，但缺陷在于很难提升店长自身的应变能力——模仿他人是很简单的事情，至少自己没有亲身经历过"为伊消得人憔悴"的痛苦思考的重要过程，直接借鉴他人的构想，至少在提高自己的能力方面毫无益处。
说到底这种店长是在偷懒，最终结果导致自己与企业没有自己的优势特点，成为不了"唯一"或"第一"。
三，拖拉型店长
这种店长是指“肉很”——性格优柔寡断，任何事迟迟不做决定，特别是对悬而未决的事项，的决定会一拖在拖，是逃避责任。典型表现是：总是在开会，总是在开无法得出最终结论的会。就是上级的决定在本店执行的过程也是执行不坚决、不彻底。
为何会拖拉？在于店长下不了决心！没有权限、条件不成熟，都不过是借口罢了，逃避才是根本原因。
在现今时代，竞争激烈，所有事项都须立即决定、迅速执行落地，尽早掌握结果并修正不足——现在就是一个追求实效的时代。
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