这个能吃吗？--豆苗
豆苗之美在于简简单单的香味
乡下人见识少，97年为人民路酒店的厨房挑选时令蔬菜，看到家里种的那种绿豆藤的芽，10元一斤，问“这也是菜，怎么烧？”
本着对蔬菜的爱好，烫了点试吃，结果一发不可收拾，豆苗有透着一股豆香，而且比较持久，只要不老，价格不是贵的离谱，此菜一直呆在酒店菜单之中。
新疆过来的丈人，在屋后小区的绿化带中，开了一片地，栽上几棵果树，撒上一把豆苗种子，是最理想的了，有时正好碰上过节，摘几段下面条，主要是喜欢那清香，有乡间泥土味道。
豆苗是冷季蔬菜，冬寒令豆苗衍生出一层油质一样的东西，不懂得人都认为脏，其实不是，每一种植物都有它的生长方式。
上海本地人炒豆苗时会放一点白酒，让白酒的弥香充斥你的嗅觉，本人更喜欢用黄酒，醇厚内涵中提析出豆苗的一丝丝豆腥味。
昨天抢到的农家豆苗不多，就这么一点，想说的是：我家爱吃蔬菜！
黄土里的回忆--黄心地瓜
地瓜之美在于本身的甜味
城市里一直吃着精食，偶尔发现街头的地瓜摊，拿了一袋尝尝，很不错。
其实农村的老家地瓜的品类很多，白色的一个有4、5斤的杂交地瓜，曾一度是家里的口粮，这种地瓜不是很甜，但出粉率高，现在基本上都用来做粉丝和淀粉了，栗子地瓜不知道是什么时间开始出来的，只记得当时市场营销很火，口感稍稍有些干，而且冷了之后，就是硬硬的一坨，一直不在我的食谱之中。还有紫薯，前段时间还怀疑是转基因食品，也有说含有很多的人体必需成份，5元／斤的价格，因为个小，烤或者微波炉加热比较合适，但是有一股不是食品的花香味，吃了几次之后，也没有再想起。
只有这种黄芯地瓜，每个月都会吃几次，以前家里不多，偶尔在山地挖到一颗，如获珍宝。带回家让奶奶蒸着，那时黄芯地瓜都不大，非常好吃，有淡淡的鸡蛋黄的味道。如今超市里1元多点／斤的，比比皆是，也许是市场上比较受欢迎，个头也从二两到几斤不等。
大的黄芯地瓜一般和米饭一起烧着吃，这种甜香的、柔软的感觉，很受那位的喜爱，不过自从不自带午饭以后，受不了晚饭满是淀粉的消化，就推到了早上，地瓜也用小的那种。
对于地瓜的挑选，还是个头三两左右，呈圆型的好，采用的是高压干蒸，成品很快一般20分钟就行，趁热去皮。因高压让地瓜嫩滑多汁，可以在冷却后食用，挖上一勺，满满的享受。
其实早餐不太适合太甜的腻，可还是控制不住，连续四天了，地瓜早餐，也算是奇葩吧？
外来泊品--西葫芦
西葫芦和西红柿在于搭配之美
美味都在不经意间产生，想着给饿了很久的她，弄个捞面。却发现冰箱里没有什么可以拌面的菜，随手取个西葫芦，和常备的西红柿，爆炒后出品还算不错。
这二个食材都不是正常上市的季节，西葫芦带有一种，缺少充足阳光照射下的水泡气，切一段小葱，让油爆葱的香气盖住，为了提升西葫芦的脆爽，刨成火柴大小的细丝，旺火急烧。另一口锅烧制西红柿，剥了皮的西红柿切成小丁，炒至西红柿水分略干，加盐焖到变软化开，倒入炒好的西葫芦，大火燎一会就成。
吃面时那位说，你的心在哪里？现在一点了，（平时11点），从图书馆回来？
好吃吗？其实我不敢说：我的心一个在炒菜的时候，还有一个在写吃的东西的时候！
因为烧菜的时候嘴巴里有个味道，写吃的时候脑子里有个味道.....
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