烧茄子

暑假学会了做茄子，孩子们快开学了，所以这道菜今天又成了餐桌上的主菜，而且是最成功的一次。

这道菜是儿子提议做的，以前做是我们两个共同完成的，他负责调汁儿，我负责切、炸、炒。

今天，婆婆已把茄子去皮，洗好，我把茄子切成厚方块，放置盆里。打里一个鸡蛋，放淀粉用手抓均匀待用。起锅烧油，然后把裹了淀粉的茄子块，放油锅炸至金黄，捞出锅。然后用水调汁儿，碗里放少许盐，生抽，耗油，白糖，酱油滴上两滴，等油烧热，把这碗填好的汁儿，倒进锅里翻搅，有凝固感觉时把茄子块倒进去翻炒，不大一会，烧茄子就这样做好了。

大人小孩都爱吃，下午孩子爷把菜清里得那叫一个干净。我也觉得自己做的这道菜味道美极了，可以和饭店相媲美了。

我发现，只要用心，愿意出入厨房，终有一天，会做出可口的佳肴。看到家人吃的那么多，我也收获到了做饭的快乐。