中秋节前后是葡萄大量上市的时候。前几年有一次，老公的一个病号送给他了一瓶自制的葡萄酒，自从喝过了那瓶葡萄酒之后，老公一直念念不忘那个味道，我也尝过，感觉不错，甜甜的，有酒味，但比买的葡萄酒味道好。
今年又到了这个时候，我跟老公说，要不要买点葡萄自己试着酿酒，老公欣然同意。以前没酿过，就买了少许葡萄做实验。葡萄买回来以后，用剪刀一颗颗剪下来，不要剪破，清洗几遍，再放淡盐水泡泡，捞出来再冲洗一下空干水分，装进买来的密封的下边有个小阀门的玻璃瓶子里，用勺子把葡萄都碾碎，放上点白糖，盖上盖子，放到了阳台的角落里。
自制葡萄酒
第二天再看的时候葡萄汁和葡萄果肉已经有些分离了，葡萄果肉还是原来的颜色。过了几天葡萄汁越来越多，葡萄皮及果肉颜色慢慢变白，已经开始发酵，葡萄皮和果肉之间有许多白色细小的泡泡，不断的上下翻涌，葡萄汁粉红色。
自制葡萄酒
就这样过了二十多天，发酵已经完成，不再有小泡沫产生，上层的果皮果肉静止不动，下层的葡萄汁已经变得颜色比粉红色深。老公找来容器打开玻璃瓶子的开关把已经酿好的葡萄酒缓缓的放出来，这时候我闻到了葡萄酒的味道，有果香，有酒香很诱人。
这时候酒因为流动变得有些浑浊，还要把它静止，沉淀。又过了些日子我去看时，看到瓶底已有少量沉淀，而葡萄酒已经变得很清亮，透明了。
自制葡萄酒
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