咖啡瑕疵豆定义图文参考【鹿石咖啡】

咖啡豆在广义上会被划分为商业豆和精品豆，通常大批量的商业豆内，瑕疵豆在单份豆子里的瑕疵率普遍会比较高，烘焙之前需要人工再再再挑选，把一些会产生不好味道的瑕疵豆人工剔除掉。

▼ 下面这些图是瑕疵豆的配图和详细说明，初学者可以参考，挑选瑕疵豆的时候此一篇就够了.

能被评定为精品咖啡豆的咖啡，是不能有一级瑕疵豆存在的。

BUT！咖啡豆当中所指的瑕疵，并非完全是残坏的咖啡豆，还包括一些谷物、小石子等各种杂物，如果不能严格挑选，对烘焙机和咖啡机造成的损伤是非常巨大的！

精品咖啡为什么会这么火？精品的价值价值在何处？除了上篇文章里提到的因素之外，再来就是后期我们需要付出的人工成本，你手里那杯咖啡凝结了多少道工序的辛苦和付出，所以，请把咖啡喝完，把空杯留下~~

然而，精品咖啡并非只是满足这些狭隘的定义就可以称为精品咖啡的，肯定还有很多我们没有写到的因素，期待你的发现。

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