每个人都有一种记忆里的美食吧?
从小跟着奶奶长大的我就特别喜欢奶奶做的饭,虽然不会煎炸烹煮样样精通,但是总有一样别人无法取代,成了奶奶的专属味道。我的奶奶是大锅饭做惯了的,小时候家里人多,一个菜做上一大锅装在大盆里,一家人围成一圈吃得不亦乐乎。
每到年关奶奶都会炸丸子,昨天跟她说想吃,今天早早的赶集买菜去了。看着她着里忙慌的样子,我感到深深的幸福。老人家觉得孩子出门在外吃不好,回到家里总是会问想吃什么,看到孩子们吃的香就特别高兴,如果能再听到一句“真好吃”,那更是能乐开花。
买菜回来之后就着手准备。以往我总是等着吃的那个,今天帮着把萝卜剁成泥,把多余的水沥出去,捏成团。然后葱姜切成末混合搅拌,帮奶奶盛面粉倒水,最后看着一个个团团的丸子在手里诞生,在油锅里打滚,虽然还没吃就已经是满满当当的幸福。
等丸子炸的黄澄澄的,在锅里哼起小曲儿就到出锅的时候了。刚出锅的丸子还很烫就等不及往嘴里塞,烫的吱哇乱叫也舍不得松口。稍稍凉一会之后吃起来最好,外焦里嫩,香气四溢,不一会十几个就下了肚。吃得嘴唇手上都沾了油,那叫一个满足,幸福。
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