《妈妈码头》水饺

20190518

年轻时代，在远离北京家乡的南方工作，蛇口，深圳和香港。最喜欢的饺子是《湾仔码头》。我觉得那皮的劲道，馅的鲜美，可以与妈妈的手艺相比。

《湾仔码头》创始人臧姑娘的励志故事，是耳熟能详的。虽然在无忧虑的央企工作，好强的本性还是希望在外贸公司能者如云中崭露头角，即使有出差北京机会，也是行迹匆匆。全部心思都在工作上。

热销的牌子

每次回京，总能吃上一顿妈妈的水饺。那入口即化，美渍香蜜的滋味总能让我欲罢不能，一口气吃上20个。妈妈总提醒我别坨了。其实太多虑了，哪能等那时候?早早就落肚了。

饺子一顿之后，开始应酬。出差嘛。

父母总要提醒我10点之前必须回家。还要询问与谁吃饭。要给我留门。

我已经成家，他们替我的老公一味地(惯)管着我。

我已经是大人了，他们眼里还是孩子...

2014年，父母到多伦多看我。每天，他们都在等我回来吃饭。妈妈会自己擀皮做饺子。

我需要驱车42公里回来。他们不先吃，要等我，不煮饺子，怕坨了。他们很担心有交通告票在身的我，路上再有什么危险。

岁岁年年，饺子最爱

吃着刚出炉的热腾腾的饺子，妈妈悠悠地念叨着，移民也不与他们商量一下。

我的筷子停住了，一直在外地的我，一直以为我就是游走四方的;一直以为家中三孩子，位居老二，不那么受呵护的我，父母会在意?

晚霞很美，短暂

我移民的行程，的确是匆匆忙忙告诉(知会)他们一声。

我已经很大了，大的决定应该是可以自己把握的了!

而且，我是老二!上有集万般宠爱一身的姐姐，下还有亿万小心呵护的弟弟。

2018年，父亲去世一周年，我把妈妈接到多伦多小住。

妈妈给我做了各种花样的面食。饺子更是各种馅料!包括茴香。

这是我自己做的

面粉，各种专业的调试，不要enriched的，不要漂白的。妈妈的强手艺在这里似乎有点施展不开，从法国带来的酵母不错，就是没从法国带面粉过来，那饺子包出来才劲道!

其实，我已经特别满意饺子的质量，唯一遗憾的，面食过多，体重直线上窜!

配图是我们北美同学聚会的

妈妈这次深入地说，手心手背都是肉，老几都是自己孩子，没有任何偏心。

他们对我当初移民决定，感觉很突然，虽然我一直远离北京，但没有时差，还是在国内。没想到，说走就走，一下子昼夜颠倒，白天与黑夜的巨变!

想起，上次爸爸还坐在对面，帮我递过来醋。这次，妈妈形单影只。眼神暗淡。

我觉得泪水一下子模糊了，匆匆咽了几个饺子，就背对妈妈，假装去洗碗。

时光又转到最近。

孩子搬过来住的这些日子，我的厨艺自认为在鼓励声中，提高很快。

她再也不喜欢超市的饺子，喜欢(妈妈)牌饺子。

这是，我自己弄馅，超市买皮。味道不错，卖相差点。煮起了，皮肉分离比较多。

孩子碗里都是肉肉，我这里是皮皮。这是苦心妈妈的饺子，希望孩子吃多点吧。

幼稚妈妈牌水饺

北方朋友们都说，还是耍笔杆子吧，这饺子手艺差点意思...

我这水饺不能冠以《妈妈码头》，只能算是《幼稚妈妈牌水饺》。

看着孩子吃得津津有味，我在想，远在万里外的妈妈，我还是得多吃您做的，比较差距，现场求真谛。

很喜欢《妈妈码头》水饺，我啥时候回去，再整上20个，美滋滋，再当一回《幼稚女生》，虚心请教。

妈妈的手艺，鲜肉月饼 美丽的妈妈与宠爱的姐姐
陪妈妈爬圣米歇尔山2018