很多人都很喜欢吃这道菜，几乎去了饭店都会点，尤其是小孩子，格外的喜欢吃！饭店里的这道菜卖的也算是贵的了，普通的小饭店一般是18元钱，大一点的饭店都是28元一份，其实真没多少，干炸蘑菇比较硬，中间的缝隙很大！
其实这道菜在家里也能做，而且还挺好做的，干炸蘑菇用的蘑菇是平菇，在菜市场很便宜，算是菌类中，除了金针菇以外，最便宜的蘑菇了，比香菇还要便宜！
将平菇清洗干净，然后用手撕开，不要用刀切，用刀切的太平整了，然后放置在一旁沥干水分！
将玉米淀粉，低筋面粉，盐，鸡蛋，水搅拌起来，搅拌好以后就是糊状！
将沥干水的平菇放入调好的糊糊当中，将每个平菇均匀的裹好面糊
起油锅，倒入植物油，将蘑菇一根一根的放入，不要一起放，不然会黏在一起的，用中小火去炸，炸至浮起就可以了，然后盛出，最后在回一次锅，炸第二遍！炸好以后撒点花椒面就可以吃了
做完以后算了下成本，也就5元钱左右，比饭店实惠多了！
网友评论