2020年10月第四本,总第35本,吉野精一教授:《面包制作的科学》。搞烘焙,我是认真的,不仅要知其然,还要知其所以然。
看这本书的名字叫做《面包制作的科学》而不是“制作面包的教程”。所以,它是关于面包制作的科学原理以及解决和面包有关的...
面包是大家再熟悉不过的食品吧?随着面包种类的增多,每个人总能找到合自己口味的面包。有些人可能知道怎么制作面包,但是...
面包是较典型的西点,有不少西方国家把它当主食。由于柔软好吃,我们东方人无论大人小孩,许多人也都喜欢吃。我也...
面包 1斤面粉 二两糖、热天酵母8分、冷天1钱、泡打粉1.2钱。 餐包 高筋面粉3斤 白糖6两、每斤酵母1两、面包...
这位萌妹子,也是一位辣妈, 烘焙如她,是魅惑的丽鬼! 《面包制作的科学》,是她的第三本面包书 读完后,她便开始了又...
制作面包
面包是幼儿生活中比较常见的食物之一,但是幼儿对面包制作了解并不多,有个别幼儿知道用鸡蛋芝麻制作的,不知道制作面包主...
想学面包培训,面包培训班哪里比较好 想学面包培训,面包培训班哪里比较好?基础面包制作你会嘛?你可能会说我有过制作面...
本文标题:读书35《面包制作的科学》
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