鲜美的山药炖排骨

      在我絮絮叨叨好几天后，妈妈终于答应给我买排骨，制作我垂涎已久的山药炖排骨了。

      午饭，我早已迫不及待地坐在餐桌旁，为了防止妹妹的强取豪夺，准备先下手为强。一阵肉香扑鼻而来，妈妈小心翼翼地将山药炖排骨端上餐桌。碗里的骨汤漂着油花，一块块油光水滑的肋排和雪白发亮的山药浮在汤中。

      望眼欲穿的我拿起筷子开动起来。我用筷子叼起这盘美味佳肴的重头戏——排骨，填入嘴中，咬一口，排骨的鲜嫩和肉的香气迸发出来，在嘴中弥漫，富有嚼劲的肉，越嚼越香，可是，单吃排骨的味道似乎有一点儿单调，我将排骨浸到醋中，让醋充分渗透排骨之中，肉瞬间变成了闪闪发亮的淡棕色。我又填入口中，醋和排骨摩擦出的火花令我的舌尖蠢蠢欲动，肉不但还是以前的鲜嫩，而且味道也更加变化多端，醋完全把过多的油味掩盖了，咸味使排骨的味道不再单一，而是变得有滋有味，由于排骨每个地方沾的醋不一致，味道也大不相同，醋还使排骨松软了一点儿，肉也不会留在牙缝中了。我又品尝了一些山药。山药是我特意让妈妈放进去的，不仅大大提高了营养价值，还让肉汤更鲜美了。山药入口即化，但浓烈的鲜美味道给我留下了深刻的印象。山药的味道与众不同，虽然它有一个“药”字，但是它远远不像药一样苦涩。山药的味道淡淡的，鲜美多汁，嚼一口，就有许多汁水溢出来，其鲜美程度，不亚于清炖鲫鱼。我风卷残云般得把排骨和山药一扫而光，便喝起热气腾腾的骨汤。排骨与山药的精华全部浓缩在骨汤中，我也忍不住诱惑，一口气喝光。喝完后，骨汤的味道才慢慢涌出。骨汤充斥着满满的山药味，肉的鲜嫩也体现在汤中，我又盛了一碗，一饮而尽。

      不知不觉，我吃饱喝足，肚子也已被填满。我打了一个嗝，惬意地躺在沙发上，满意地揉着涨涨的肚子，去梦中品尝回味无穷的山药炖排骨了。