很多人一开店就想着立马赚钱，这在哪里都不现实，刚开始都是赚人气的时候，所以赔本赚人气是一般常规的应该操作的事情，但并不是一直要如此，刚开新店不管如何都要赔本赚人气。
为什么人气这么重要？
1，有人气才有更多的生意，店面才能越来越火，为什么？
因为我们的国庆如此，我们中国人都喜欢凑热闹，从众心理，人越多越觉得靠谱，人一旦一少立马会想到是不是口味不行啊，价格太高？你看大家都不去。所以自己也不去。人一旦火爆起来，就算排队很多人也愿意。所以你一旦生意不好就要立马想办法做活动扭转乾坤，而不能只是等着，越等约没人，越没人越生意差。恶性循环。
2，人气是向外变相的口碑宣传，让人觉得这家生意很好，一定很好吃，就算他觉得味道一般都能理解，还是回来消费。但是一旦没人气，你的味道稍微不如意他也断然不会再来了。所以人气其实是给他一个变相的心理肯定，心理认同感。
但是你一定要持续性亏本赚人气吗？
这肯定是不可能的，只会阶段性还好，但还有一种方式就是不会亏本还能保持长久人气。
现在营销方式很多，很多老的方式大家觉得已经没有作用了，其实不然。一定要充分利用好人的贪婪心理。用贪婪把他们拴住，让他老是觉得在占便宜者才可以。
比如我下面提到的这个方法：充值免费吃+送免费菜品卷。
一个是一下子把人气烘托起来，还能紧紧拉住他们多次消费，另一个是长久的让他们感觉到占便宜而形成固定客户，而且还能形成口碑的宣传。
比如，充值199，免费吃一顿，要用金融常用的思维来做运营，这样的话他们提前掏钱了，虽然第一顿白吃，但是199块钱还在那里，是不是还要不断来消费？而且，你提前收他们的钱了，也有了运转的钱，况且，每个人消费完后你再给他们赠送六张菜品免费卷，自己使用一张还可以赠送给朋友其他几张，凑在一起是不就人气起来了？既凑单了让顾客感到了实惠，你自己人气起来了，长久的生意也得到了保障，而且每次消费完他们的朋友们又可以得到一些免费卷，这样一层一层大家互相介绍。
当然这些东西的具体策划是非常重要的，所以像我们程大个小火锅加盟店们说的，统一策划由我们负责，具体根据店面情况得规划到位，要不然不同情况很难达到效果。所以这里就说到了一个如何利用刚才这个方法的问题，一时策划思路，如何才能更吸引人，第二个是免费卷到底免什么这是重点需要根据不同店面考虑的，这也是我们所做的价值。
小火锅店最为忌讳的就是没人气，所以人气很重要，方法也告诉您了，需要怎么操作就需要精心思考下了。
网友评论